鱼肉怎么做好吃 好吃鱼肉的做法技巧
2018-07-03
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文章简介：鱼肉要吃就要吃嫩的,任何做法都不应该掩盖鲜美滑嫩的鱼肉.那么鱼肉怎么做好吃,滑嫩呢?除了控制火候时间外,最为重要的就是要懂得烹饪手段的选择. 鱼肉怎么做好吃 第一步:鱼肉去除表皮后用剪刀剪成片状再切段. 第二步:鱼肉段用清水浸泡开后待用 第三步:在砂锅中加入半锅的水,之后放入剔下来的鱼肉骨头,贵妃骨. 第四步:大火烧开鱼肉汤后再将浸泡的鱼肉段放入砂锅中,同时放入花生. 第五步:大米淘洗干净后加入些盐和油稍稍放置片刻. 第六步:将腐竹洗净后对半切开,用料酒.姜末.葱末腌制去腥. 第七步:腐竹腌制后
鱼肉要吃就要吃嫩的，任何做法都不应该掩盖鲜美滑嫩的鱼肉。那么鱼肉怎么做好吃，滑嫩呢？除了控制火候时间外，最为重要的就是要懂得烹饪手段的选择。
鱼肉怎么做好吃
第一步：鱼肉去除表皮后用剪刀剪成片状再切段。
第二步：鱼肉段用清水浸泡开后待用
第三步：在砂锅中加入半锅的水，之后放入剔下来的鱼肉骨头，贵妃骨。
第四步：大火烧开鱼肉汤后再将浸泡的鱼肉段放入砂锅中，同时放入花生。
第五步：大米淘洗干净后加入些盐和油稍稍放置片刻。
第六步：将腐竹洗净后对半切开，用料酒、姜末、葱末腌制去腥。
第七步：腐竹腌制后放入热水中先焯一下，去除血水后待用
第八步：煮鱼肉汤的砂锅中放入大米，稍微搅动后开始煮粥。
第八步：等到腐竹的味道慢慢变熟后，就可以关火。
第一步：准备好鱼肉之后，用盐加上料酒以及胡椒粉腌制一段时间后待用。
第二步：选择打一个鸡蛋，将鸡蛋的蛋液和蛋黄分离出来，蛋黄打散之后用炸粉调成糊。
第三步：腌制好的鱼肉搅拌上糊，上浆后热油锅。
第四步：鱼肉炸透后沥油淋上橙汁。
