怎样腌制萝卜丝 腌制萝卜丝教程
酸萝卜丝是一种开胃,利于消化的小菜,在平常的时候,我们会空口拿来吃,极其清脆爽口,它也可以加入到其它的菜式中,组合出更多特色的菜式,深受消费者的喜爱,如果我们在吃早餐的时候想吃到酸萝卜丝那就要自己动手做咯,现在小编跟大家来说一下,腌制萝卜丝的具体做法。
腌制萝卜丝教程
材料准备
大萝卜若干 辣椒适量 烧酒适量 白醋适量 食盐适量 糖精适量 香料适量
腌制萝卜丝的步骤
1.把大萝卜用大量的水冲洗干净后放到通风的地方凉干,然后切成丝状哦,用碗装起来。
2.往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐,搅拌均匀后,用手搓软。
3.稍等十到二十分钟,用手挤干其水分,倒掉盐水。
4.按照自己的口味加入不同的配料,例如辣椒 糖精 香料 烧酒等,但是要注意其量的加入,不易太多。
5.把配料加进去后就加入白醋,搅拌均匀后用保鲜膜密封。
6.密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面,几个小时后就腌制成功,爽脆可口,可以食用。
腌萝卜丝技巧
1.选用大萝卜的时候要注意观察是否新鲜或嫩,圆滑的更好。
2.配料的加入要注意量的多少,不可以加入太多。
3.腌制的时候要放到阴凉的地方,保证干净。
4.在加入盐的时候,一定要保证其均匀,不能有的地方有有的地方没有,这样做出来的腌萝卜丝就不好吃。