梨子的7种不同做法 生津润肺缓解秋燥

润肺梨子汁

材料：梨子1个、柿子1个、姜汁10CC、冷水100CC、黑糖粉适量。

做法：

1：柿子、梨子洗净去皮切丁。

2：将所有材料（黑糖粉除外）放入果汁机中，姜汁可依据个人口感调整量或决定是否添加。

3：用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

4：可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。

这杯果汁很适合想要保养肺部者，此外如果经常便秘者也可以考虑饮用。柿子与梨子有润肺止咳降血压等功效，常觉口干舌燥者可以多加补充。

冰糖梨子炖银耳

材料：银耳1朵，红枣3-5颗，梨0.5个，冰糖7-8颗。

做法：

1：银耳多用清水泡开，去蒂撕成小块。

2：红枣洗净，撕开去核（卖枣的人说，枣子要买有核的比较甜些）。

3：梨去皮，去核切小块。

4：以上3样材料统统扔进电饭煲或者陶瓷煲，加足够水，放入冰糖，炖至喜好的程度即可。

无花果炖梨

材料：梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水。

做法：

1：梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。

2：把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)，大火烧开后，转小火炖40-60分钟即可熄火，凉至不烫口就可食用。

无花果即可以当鲜果生吃，也可制成干果食用。有清热解毒消肿，和健胃润肠清毒功效，对治咽喉痛也有一定的作用。此外据说无花果含有一种抗癌素，能够有效防止早期癌症。

脆煎香蕉雪梨卷

材料：香蕉，梨子，面包屑，鸡蛋，吉士粉，油，果酱或者蜂蜜

做法：

1：准备材料：香蕉去皮切成小块、梨子去皮切成小条、面包用搅拌机研磨功能做成面包屑、鸡蛋一个打成鸡蛋液、吉式粉。

2：香蕉段裹上吉士粉（没有，可以用淀粉和面粉混合）、在放入鸡蛋液中泡下。

3：把裹了鸡蛋液的香蕉放入面包粉中均匀沾上。把香蕉放入乘有面包粉的盘子，轻轻上下晃动盘子就OK了。

4：先烧热锅子再放入油，温火煎香蕉段（注意：一次不要放多2-5段香蕉就可以，油温是关键，火大了会焦，火小了会掉外层皮）。取出后用吸油纸去下表层油，最后可以淋点酸甜口味的果酱或者蜂蜜。

川贝梨糖水

材料：鲜梨500g，川贝母6g，冰糖30g

做法：

1：鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。

2：依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。

3：大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的小碗放入笼屉，盖上盖大火蒸30分钟，梨肉软烂即可取出食用。

一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种。川贝母在一般的药店都能买到，或专门到中医药店购买。用量很少，只需买小包装袋的即可。川贝母可弄碎再煮，用一小块干净纱布盖住，以擀面杖或其他硬物捣碎，如有小型杵臼则更方便。

酸奶雪梨布丁

材料：梨，蛋黄三只，糖，酸奶，酒，冰水。

做法：

1：三只蛋黄、糖加热到约60度打发至糖融。

2：加入酸奶、酒、冰水泡开后用热牛奶融化后的吉利丁片（Gelatine）融液拌匀，加切碎的梨块。冰箱内冰至其成形。

冰糖桂花雪梨糕

材料：桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，Gelatine 14g，水800ml

做法：

1：将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。

2：Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化。

3：把Gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。