后脑勺1处每天摸摸就补肾
人体的一些重要穴位都分布在后脑勺上，经常按摩、弹敲可以缓解疲劳、预防头晕、促进听力、防治耳鸣。具体的操作方法有以下三种。
后脑勺有个地方很神奇，每天摸摸就补肾（供图/cfp）
一、敲打时将两手掌心分别按紧两侧耳朵，用三指(食指、中指、无名指)轻轻弹后脑勺。此法能刺激耳廓周围的穴位，可防头晕、耳鸣、促听力。
二、用一只手的大拇指指腹紧压另一手指的指甲端或指背，被扣之指用力滑脱弹出，食指背着力，可以有效缓解疲劳。
三、用两手掌心紧按两耳外耳道，两手的食指、中指和无名指分别轻轻敲击脑后枕骨。然后掌心掩按外耳道，手指紧按脑后枕骨不动，再很快抬离，这时耳中有放炮样声响。如此反复做上5—10次，每日做2—3次。练习时的掩耳和叩击可对耳产生刺激，同时刺激大脑神经，起到耳聪目明的作用。这个动作在起床后、睡前或平时空闲时都能做。 另外，中医学还认为，肾开窍于耳。因此，该练习还可以达到调补肾元、强本固肾之效，老年人不妨多做。
材料：枸杞子8-10粒，海萃人参1g。
用法：二样材料同入一杯中，用沸水泡6分钟左右，焖泡为佳，饮其水。每天放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食用。
原料：莴笋500克、盐2汤匙、油3汤匙（香油也可）、干辣椒3个、糖2汤匙、味精少许。
做法：将莴笋去叶、削皮、洗净，切成细丝，放入碗中用盐腌十分钟。将莴笋丝中的盐水沥干，加入糖、味精拌匀待用。将干辣椒去蒂、去籽，洗净后切成细丝。起油锅，将油烧热，放入干辣椒丝，刚炸出香味时，即将干辣椒和油一起倒入莴笋丝中，拌匀即成。
【辣汁鸡翅】
原料：鸡翅500克、小辣椒3个、淀粉25克、生抽、绍酒、糖、葱末、姜末、蒜茸、鸡粉、胡椒粉、水淀粉适量。
做法：鸡翅洗净，从关节处切开，加生抽、绍酒各2汤匙，蒜茸、姜茸拌匀腌半小时以上；小辣椒切颗粒。鸡翅去汁，加淀粉、面粉拌干，放入温油中炸熟待用。炒锅放油烧热，下葱、姜、小辣椒颗粒炒香，加入生抽、糖、1杯水、鸡粉烧沸，加入水淀粉勾芡，芡熟后放入鸡翅炒匀即可。
【辣汁茄丝】
原料：茄子500克、红辣椒2个、干辣椒10克、蒜泥1茶匙、酱油2汤匙、糖2茶匙、绍酒少许、葱丝、姜丝各少许。
做法：将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水，用旺火将汁收浓出锅即可。
【辣子鸡】
原料：鸡翅中段300克、干辣椒50克、花椒粒1汤匙、葱15克、姜15克、蒜15克、绍酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、盐、味精、香油适量。
做法：把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。炒锅置旺火上，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出，控干待用，并捡去葱段、姜块。炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热，放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀，烹入酱油，滴入香油，最后下味精翻炒均匀，出锅即可。
