什么是碳水化合物
如果你经常观察食物的营养成分表,就会发现食物中都会有碳水化合物这一栏。大家知道什么是碳水化合物吗?它对于我们的健康有什么作用吗?
什么是碳水化合物
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的,它能够为人体提供热能,食物中的碳水化合物主要分为两类:一类是人体可以吸收利用的有效碳水化合物,例如单糖、多糖等,一类是人体不能消化利用的无效碳水化合物,例如纤维素等。
碳水化合物的作用
1、提供能量 摄取碳水化合物,其中的单糖、多糖等能被人体利用,为人体提供能量。
2、构成细胞和组织 每个细胞中都含有碳水化合物,主要以糖脂、糖蛋白、蛋白多糖的形式存在。
3、节省蛋白质 如果食物中的碳水化合物不足,机体就必须动用身体中的蛋白质来进行功能,这将影响蛋白质的合成与组织更新。
4、维持脑细胞的正常生理功能 葡萄糖是维持大脑正常功能所必需的营养物质,当血糖浓度降低时,会出现头晕、心悸、出冷汗等。
5、防止酮体的生成 当人体缺乏糖类时,就会分解脂类功能,并同时产生酮体,而酮体会导致高酮酸血症。
6、排毒 糖类代谢会产生葡萄糖醛酸,可以与体内毒素结合,将毒素排出体外。
7、加强肠道功能 膳食纤维可以帮助肠道蠕动,预防便秘。