肉沫茄子的做法

2017-09-14
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文章简介：下面要给大家介绍的是关于肉沫茄子的做法的知识,希望大家能够喜欢哦. 肉沫茄子 茄子很喜油,我一般很少做.这几天搬家只留下一个电饭锅,又想自己做菜吃,所以只能做一些半炖半炒的菜,用电饭锅来做茄子,到是很好的一个方法,火不急,不用担心将茄子煎糊. 肉沫茄子的做法 1.茄子3个,洗净后用手掰成小块. 2.葱.姜切丝,蒜切碎. 3.锅内放油,油热后先放入茄子,煸炒至茄子完全变软后盛出,控净油. 4.用锅内余油,煸炒至肉馅变色. 5.放葱.姜.一部分蒜,煸香. 6.加入少半勺郫县豆瓣酱炒出红油,烹入料酒.

下面要给大家介绍的是关于肉沫茄子的做法的知识，希望大家能够喜欢哦。

肉沫茄子

茄子很喜油，我一般很少做。这几天搬家只留下一个电饭锅，又想自己做菜吃，所以只能做一些半炖半炒的菜，用电饭锅来做茄子，到是很好的一个方法，火不急，不用担心将茄子煎糊。

肉沫茄子的做法

1.茄子3个，洗净后用手掰成小块。

2.葱、姜切丝，蒜切碎。

3.锅内放油，油热后先放入茄子，煸炒至茄子完全变软后盛出，控净油。

4.用锅内余油，煸炒至肉馅变色。

5.放葱、姜、一部分蒜，煸香。

6.加入少半勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒。

7.放茄子，加少许盐，白糖，翻炒片刻。

8.出锅前放入余下的一部分蒜碎，炒匀即可。