金坛雀舌是什么茶？金坛雀舌怎么泡？

2018-07-03
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文章简介：金坛雀舌是什么茶?金坛雀舌茶以形如雀舌的精巧造型.翠绿的色泽和鲜爽的嫩香而深受好评.那金坛雀舌是什么茶呢?金坛雀舌怎么泡?今天,小编就带你一起来品茗金坛雀舌. 金坛雀舌属于绿茶,是炒青绿茶的种类之一,且是扁形炒青绿茶,因其外形如雀舌而得名,原产地为"中国绿茶之乡"的江苏省常州金坛市.成品茶的外形扁平挺秀,色泽绿润,条索匀整,形如雀舌:香气清高,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵. 金坛雀舌茶在谷雨前采摘,采摘的标准为一芽一叶的初展,芽叶长度在3厘米以下,要求芽叶的嫩度匀整,色泽一致.不采

金坛雀舌是什么茶？金坛雀舌茶以形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香而深受好评。那金坛雀舌是什么茶呢？金坛雀舌怎么泡？今天，小编就带你一起来品茗金坛雀舌。

金坛雀舌属于绿茶，是炒青绿茶的种类之一，且是扁形炒青绿茶，因其外形如雀舌而得名，原产地为“中国绿茶之乡”的江苏省常州金坛市。成品茶的外形扁平挺秀，色泽绿润，条索匀整，形如雀舌；香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。

金坛雀舌茶在谷雨前采摘，采摘的标准为一芽一叶的初展，芽叶长度在3厘米以下，要求芽叶的嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶和雨水叶，以防止芽叶红变。采摘后经摊放、杀青、摊凉、整形等工序制作而成。

金坛雀舌茶主要产自金坛市的方麓茶场，茶区分布于金坛市的西部方山、茅山东麓的丘陵山区，境内山峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆披，水库塘坝密布，茶园土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富，十分适宜茶树的生长，造就了金坛雀舌的优良品质。

冲泡金坛雀舌，以选用250毫升的透明的无盖玻璃杯为佳。冲泡的水温最好要控制在85度左右，先用沸水温玻璃杯，掉倒温杯的水之后，倒入占杯子三分之一的开水，然后放入干茶，待干茶充分吸收水分展开之后，再将水续满。

金坛雀舌的冲泡次数，通常以三次为宜。由于金坛雀舌的芽头极嫩，冲泡之时切勿加盖或煮茶，这样才能更好地品尝到金坛雀舌的鲜醇和香气。以免高温的开水烫熟叶底，导致汤色浑浊，影响茶的品质。