夏季解暑别乱喝凉茶 当心中毒
夏季解暑降温的佳品莫属凉茶了，自制凉茶也是如今很多人们都会选择的，但是，自制凉茶要谨慎，谨防凉茶配方不当，引发中毒危害。那么，如何健康喝凉茶?怎样自制凉茶?
炎炎夏日，素爱喝凉茶的人开始频频用凉茶代水饮，以清热降火。不过，专家提醒您，喝凉茶需谨慎，谨防中毒
上火，广东人又称“热气”，在中医学上多指胃火上升，即胃中积热而化火，出现口干、口渴、口臭、口腔糜烂、小便量少而黄、大便干结等症状。引起胃火有外因和内因两种，外因是长期生活在天气炎热潮湿环境或在炎热潮湿的环境中从事体力劳动，外来的热邪侵犯胃腑而引起;内因是过食煎炒燥热、肥腻多油的食物，或多食辛辣、多饮白酒，或精神抑郁过度，如悲忧过度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。
广东人特别容易上火，考究原因，可能是广东的天气炎热潮湿，且持续时间特别长，湿热之邪容易侵犯胃腑;另一方面，广东人讲究“利口福”，嗜食煎炒食品，易使胃腑生热化火，因此，广东人喜欢饮凉茶。这些凉茶通常有清热降火、祛湿祛暑的作用。在炎热的天气劳作，饮些凉茶可预防上火和中暑的发生;已有上火症状的人，饮它可以清胃泻火，有一定的治疗作用。故按医理，在炎热的天气里，喝些凉茶是有益无害的。
临床上，山民自采草药煎服引起中毒常有所闻。近年来，科学研究已证实，不少草药有毒性，尤其是一些不见于经典的草药，发生中毒的可能性更大。例如钩吻，俗称大茶药，有些地方叫做断肠草，是一种有剧毒的草药，误服之，可发生恶心、呕吐、剧烈腹痛，严重者可致死。我曾查遍《中华人民共和国药典》、《中国药物大辞典》、中医药高等院校规划教材《中药学》等书，均未见有此草药的记载，可见其不应作药用。
每当夏季一到，凉茶的身影就随处可见了。喝凉茶也是有讲究的，中医养生专家就提出：最好不要喝冰镇后的凉茶。这是为什么呢?
夏天有些人喜欢把凉茶冰镇后喝，这样不仅容易失去原有功效，还可能损伤人的脾胃功能，使人出现腹胀等不适症状。因为凉茶配料中含有性味偏寒凉的中草药，易损伤人体的阳气和津液。
另外，中医师还指出，中药凉茶毕竟是药物，不适宜每天都喝，一般连续服用不要超过3天，否则易出现胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反应。
由于凉茶采用的中药多为花或叶，所以煎煮或泡水均可。煎煮不要超过3～4分钟;泡水最好用沸水冲泡。凉茶冲泡次数不要超过3次，否则易变质。
喝凉茶有讲究，凉茶不宜冰镇喝。最后小编还要提醒一句喔，睡觉和空腹的时候都不要喝凉茶!
所谓凉茶,实际上用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。尽管也叫“茶”,但它与传统的普通茶具有不完全相同的功效。
传统凉茶中本身就加有不少中草药,甚至有些不在卫生部“食用中药材名单”之中,这就让不少人感觉饮用凉茶有一种“不安全”感。
中医讲究“药食同源”,因此,将药物添加在食品里的“药膳”近年更是大行其道。尤其在我国南方地区,不管是煲汤还是喝的饮料,都强调其食补的作用。中药有不同药性,根据不同的时令和季节,在用量上把握到位,就可以在饮食中充分发挥作用,达到滋补身体的效果。广东人特别擅长食补,夏枯草、田七、天麻、土茯苓等中药都常用来煲汤,运用得当一般不会产生副作用。广东人喝了一辈子的传统凉茶,证明只要正确、适量饮用,它们是安全的。
