凉拌皮蛋豆腐怎么做

2018-02-01
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文章简介：凉拌皮蛋豆腐 原料:嫩豆腐2块,皮蛋2个,小黄瓜2条,大葱1大根,番茄1个,酱油4大匙,醋1大匙,芝麻油3大匙 做法: 1.将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用: 2.先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝,以冷开水清洗后沥干备用: 3.同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用: 4.用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝: 5.将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成. 风味特点:凉菜皮蛋豆腐清淡爽口,齿齿留香.

凉拌皮蛋豆腐

原料：嫩豆腐2块，皮蛋2个，小黄瓜2条，大葱1大根，番茄1个，酱油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙

做法：

1、将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用；

2、先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝，以冷开水清洗后沥干备用；

3、同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用；

4、用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝；

5、将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

风味特点：凉菜皮蛋豆腐清淡爽口，齿齿留香。