凉拌皮蛋豆腐的做法

2017-12-29
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文章简介：凉拌皮蛋豆腐 原料:嫩豆腐一块.皮蛋2个.葱1根.淡榨菜.红辣椒1个(如没有红辣椒,可用5-7个干红辣椒代替).干樱花虾5-7尾(可用大虾米代替).麻油.香醋.酱油 做法: 1.嫩豆腐切成小方块在盘子里码好,皮蛋切好放在豆腐上: 2.葱切花,淡榨菜切丝(量比葱花稍多),红辣椒切成小圈: 3.热锅,倒适量麻油,先放入切好的红辣椒.葱花(不要全下)和榨菜丝炒出香味(火不要太大),然后放入干樱花虾炒香,紧接着在锅内加入适量酱油(如锅太干可加入少量水),然后加入1-2匙香醋,最后尝尝味道,如果太酸或太咸

凉拌皮蛋豆腐

原料：嫩豆腐一块、皮蛋2个、葱1根、淡榨菜、红辣椒1个（如没有红辣椒，可用5-7个干红辣椒代替）、干樱花虾5-7尾（可用大虾米代替）、麻油、香醋、酱油

做法：

1、嫩豆腐切成小方块在盘子里码好，皮蛋切好放在豆腐上；

2、葱切花，淡榨菜切丝（量比葱花稍多），红辣椒切成小圈；

3、热锅，倒适量麻油，先放入切好的红辣椒、葱花（不要全下）和榨菜丝炒出香味（火不要太大），然后放入干樱花虾炒香，紧接着在锅内加入适量酱油（如锅太干可加入少量水），然后加入1-2匙香醋，最后尝尝味道，如果太酸或太咸可加点糖。

4、把做好的酱均匀的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的葱花即可做好凉拌皮蛋豆腐。