瑶柱的做法有哪些_瑶柱的食用禁忌！推荐分类
瑶柱，不少喜欢吃的人应该都还是挺熟悉的了，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱等，其实就是多种贝类闭壳肌干制品的总称，是一种口感非常鲜美而且具有很高营养价值的食品。
瑶柱被列作“海八珍”之一，味道非常鲜美，香味浓郁，有“海鲜极品”的美誉，因为是干制品，所以与新鲜扇贝相比，腥味大减，就算不喜欢海腥味的人也可以接受。
瑶柱所含的蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。同时还含有大量丰富多样的氨基酸，还有谷氨酸钠、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，瑶柱的矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。所含热量和脂肪比腊肉少很多，既有营养也不会让人长胖。
瑶柱可以滋阴补肾、健脾养脾、和胃调中、提高免疫力的功能，可以防癌抗癌、降血脂、降血压、消除水肿等，还能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
瑶柱其实可以入药治病，但是它又是一道美食，人们经常是在日常里做菜做汤等食用。瑶柱最简单最方便最常见的瑶柱的做法就是做粥和做汤，还可以做瑶柱蒸蛋，也可以用来做菜，可以做主料也可以做配料，味道都是十分的鲜美，营养也很丰富。
但是瑶柱在使用前应该用温水浸泡发涨，使其吸收水分自然回软，或者可以用少量的清水加入黄酒和葱姜等隔水蒸软，然后在进行烹制。
瑶柱虽然味美有营养，但是还是有一些需要注意的食用禁忌。
1、瑶柱不能吃得太多，因为吃太多可能会影响肠胃的消化功能，影响食物的吸收消化，同时还可能会引发皮疹。
2、儿童以及高血压患者、痛风病患者不宜食用。而皮肤病患者忌食。
3、瑶柱不能跟寒凉性食物一起吃，比如空心菜、黄瓜等，也要注意在使用后少和含量的饮品和少吃寒性的水果。
4、瑶柱不能与啤酒、红葡萄酒一起食用，瑶柱跟大量的啤酒在一起会产生过多的尿酸，可能会引发痛风症。而且尿酸过多，还会沉积在关节或者软组织里面，容易引起关节和软组织发炎。
5、瑶柱要煮熟透后再食用最好，海鲜中比较容易寄生细菌和寄生虫等，用沸水煮几分钟杀菌最为保险。
