椒香里脊肉丝的做法
主料:猪里脊肉400g
辅料:植物油500g、精盐2/3茶匙、大葱15g、生姜10g、白糖15g、香油5g、黑胡椒3g、辣椒油8g、料酒15g
椒香里脊肉丝的做法
1、猪里脊肉去筋膜,切成细肉条。
2、把切好的猪里脊肉条盛到小碗里,放入姜片,葱段,洒精盐,倒入一汤匙料酒拌匀,腌渍20分钟。
3、锅里倒入500G植物油,油热后放入腌渍好的里脊肉条,小火炸制。
4、炸制肉条成金黄色,捞出控油。
5、趁热往炸好的里脊肉条里调入精盐。洒上一汤匙白糖、调入少许的香油、洒上黑胡椒粒。
6、最后调入1/2汤匙的辣椒油,拌匀即可。