凤尾鱼的功效与作用 促进生长发育
【导读】凤尾鱼的功效与作用有哪些？凤尾鱼的营养价值高，而且凤尾鱼的功效与作用也有很多。凤尾鱼可以促进身体发育，对胃也很好。那么凤尾鱼的功效与作用还有哪些？
凤尾鱼营养丰富全面多样，经常食用能促进发育。
凤尾鱼蛋白易分解，能够很好地被人体吸收，不伤害胃粘膜，有健脾益胃的功效。
材料：
凤尾鱼1200克、荷叶200克，猪油、食盐、味精、花椒粉、大葱、淀粉、料酒、酱油、辣椒油、香油、生姜各适量
做法：
(1)将凤尾鱼清理干净后，切成块，大葱切花、生姜切末，荷叶切成大圆形;
(2)将荷叶放在小蒸笼上，用调料将凤尾鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火沸水蒸15分钟即可。
材料：
凤尾鱼1000克，丁香、肉桂、花生油、酱油、香醋、料酒、小葱、食盐、生姜各适量
做法：
(1)将凤尾鱼处理干净后洗净沥干水分，葱洗净部分挽成结、部分切末，姜洗净切片;
(2)凤尾鱼中加入姜片、葱结、料酒、精盐浸泡1小时，洗净后晾干;
(3)将锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至七成热时，放入凤尾鱼炸至金黄色捞起;
(4)另取锅置火上，舀入花生油25克，投入姜末、葱末、丁香、大茴香(八角)、肉桂略炸，加入料酒、酱油、白糖和适量清水，烧至稠浓;
(5)将炸好的凤尾鱼放入锅内，翻炒均匀，加香醋、香油即可。
材料：
凤尾鱼300克，食用油、食盐、大葱、生姜、大蒜、料酒、醋、酱油、白糖各适量
做法：
(1)将凤尾鱼处理干净后清洗沥干水分;
(2)油锅烧热后，放入生姜、凤尾鱼略煎;
(3)放入大葱、大蒜、料酒、醋以及清水煮开;
(4)放入酱油、白糖、食盐调味，大火收汁即可。
麻辣凤尾鱼原料：凤尾鱼500克。麻辣粉3克，炸椒面5克，红椒油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖5克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克，高汤100克，花生油500克(实耗150克)。
麻辣凤尾鱼的做法：
①凤尾鱼去掉杂物，洗净，控出水分。
②炒锅上火，加入花生油烧五成热，放入凤尾鱼炸熟、炸成金黄色捞出，控出余油。
③炒锅上火，放入底油烧热，先放入葱、姜、蒜粒炒出香味，随即加入高汤，调入麻辣粉、炸椒面、红椒油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入凤尾鱼，烧开后改用小火焖熟、焖酥，将汁收浓打入香油，盛入盘中晾凉即可。
通过上文关于凤尾鱼的一些相关介绍，相信大家对凤尾鱼的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
