柴鱼片有什么好处 柴鱼片的功效与作用
柴鱼片有什么好处，柴鱼片的功效与作用。柴鱼片含有什么营养功效，食用柴鱼片有什么禁忌。了解柴鱼片有什么好处，柴鱼片的功效与作用。
柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，在做许多日式料理的时候比如，在做猪排盖浇饭的时候会用柴鱼片熬制的汤作为汤底，加在饭中，使饭的味道更加鲜美可口!也可以加点酱油包饭团。
柴鱼片具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
1、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
4、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5、清热去火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
7、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
8、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。
市面上亦有以鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。
此外，亦可直接购买干燥后的柴鱼块，回家后以刨刀削片，但须注意的是，完整的柴鱼块若能保持干燥，可存入10年不坏，一旦刨开，完全不添加防腐剂的柴鱼，就需加以冷藏，方能保持鲜美。
慢性病者不宜多食。
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。
通过上文关于柴鱼片的一些相关介绍，相信大家对柴鱼片的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
