红烧肘子怎么做
2017-08-30
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文章简介：做好美食是人生的一大乐事,对于喜欢做饭的朋友来说其中的乐趣也只有他们最清楚了,很多朋友想知道红烧肘子怎么做,因为红烧肘子的味道实在是太好了所
做好美食是人生的一大乐事，对于喜欢做饭的朋友来说其中的乐趣也只有他们最清楚了，很多朋友想知道红烧肘子怎么做，因为红烧肘子的味道实在是太好了所以总会回味无穷，产生自己动手做红烧肘子的念头，这里针对大家关注的问题接下来就为大家讲讲红烧肘子的做法，希望对大家有帮助作用。
红烧肘子要怎样做才美味呢，自己动手做红烧肘子的话要注意的事项有哪些呢，这里针对大家关注的问题我们就为大家讲讲，希望接下来的文章内容能解决大家的疑惑，免受美食的诱惑。红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。
肘子肉500克，酱油15克.精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量,香菜。
l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至
皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼
块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
红烧肘子的做法是怎样的，相信大家读完上面文章后已经了解的差不多了，美味的制作过程是意义非凡的，很多打算做红烧肘子的朋友最关心的就是菜的做法问题，我们希望上面的文章内容能有效解决大家的疑惑，帮助大家在家里做出美味的红烧肘子，尽早享用diy的美食和乐趣。
