筒子骨萝卜汤营养做法分享 手把手教你烹饪美食
筒子骨萝卜汤是江西传统的汉族名菜，属于赣菜。融合炖菜的长时间熬制，将白萝卜与筒子骨长时间的熬炖至白萝卜绵软入味，完全吸入了汤汁的浓郁和筒子释放的营养及味道，鲜香不辣。非常适合老年人和儿童的一道菜。
猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨，熬汤喝是最好的补钙方法，同时也补了人所必须的多种微量元素，具有补气血的功效，含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，筒子骨中间的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补物品。 白萝卜可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。筒子骨和白萝卜一起用来煲汤，不仅去油腻、助消化，同时各种营养成分容易被人体吸收，是非常完美的搭配。
食材食谱热量：320(大卡)
主料
骨头适量
方法/步骤
1.首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。
2.将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火
3.椰汁、牛奶配料待用
4.将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。煮沸即可上桌喝汤。
猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。
用料筒子骨 萝卜 葱 姜 野山椒 盐做法1.骨头斩段2.用清水浸泡30分钟后，冲干净血水3.入锅，锅内加冷水没过骨头4.水开后再煮3分钟5.捞出用冷水冲干净血沫6.准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个7.大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入调料8.大火煮开，小火慢炖1小时9.加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐，汤熬好后把面上的浮油打出来，不要觉得浪费，吃多了不好
小贴士1.筒子骨先用清水浸泡，洗净后下入冷水中煮几分钟2.洗去表面的污血然后再下入冷水中，加上三味辅料：葱，奖，野山椒（个人喜欢做汤放点野山椒提鲜开胃的，如果没有就省了，更节约成本！）这里值得一说的是，原本我用生姜通常会去皮，后听砖家说生姜衣有药用价值，主治：心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷3.先用大火煮开，然后转小火慢炖，小火炖出来的汤更清爽4.起锅放盐加入少许芫荽。个人觉得芫荽乃点睛之笔，味道大大滴提升了，可以接受。营养价值萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。刚好大骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，是完美搭配！
