怎样腌制辣椒 辣椒的腌制方法
2017-08-02
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文章简介：腌制辣椒喜欢吃的人可不少,其实这道菜要做也是非常简单的哦,下面就来给大家提供和介绍下腌制辣椒的方法步骤,喜欢吃的朋友赶紧来学习下吧. = 怎样腌制辣椒 辣椒的腌制方法 材料准备: 1.选新鲜完好的青椒10斤.蒜0.4斤.花椒0.4斤.生姜0.4斤 2.盐1斤.酱油5斤.花生油0.6斤.香油少许.白糖0.8斤.白酒0.8斤 味精0.4斤 3.洁净干燥的坛子 4.青辣椒洗净,可以切大约1公分的段(不要切太小快)也可以整个腌制,如果想去籽就在辣椒尖的那端剪一小口,放着备用. 5.蒜全部去皮,用菜刀拍扁
腌制辣椒喜欢吃的人可不少,其实这道菜要做也是非常简单的哦,下面就来给大家提供和介绍下腌制辣椒的方法步骤,喜欢吃的朋友赶紧来学习下吧。
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怎样腌制辣椒 辣椒的腌制方法
材料准备：
1.选新鲜完好的青椒10斤、蒜0.4斤、花椒0.4斤、生姜0.4斤
2.盐1斤、酱油5斤、花生油0.6斤、香油少许、白糖0.8斤、白酒0.8斤
味精0.4斤
3.洁净干燥的坛子
4.青辣椒洗净，可以切大约1公分的段（不要切太小快）也可以整个腌制，如果想去籽就在辣椒尖的那端剪一小口，放着备用。
5.蒜全部去皮，用菜刀拍扁（不要拍太碎），放着备用。
6.生姜洗干净，切成丝，放着备用。
腌制辣椒步骤：
1.将洗净的青辣椒要记得晾干表面的水分，然后放入干燥洁净的缸中，按一层辣椒一层盐的顺序叠放，用重物压紧辣椒，腌制3小时后把腌好的青辣椒沥干水。
2.将花生油倒入热锅中烧开，继而倒入花椒，再加白糖、盐、酱油，炒的差不多后出锅盛好放凉。
3.把前面沥干盐水的青辣椒和出锅放凉的酱汁一起倒入坛中（坛子一定是要洁净干燥的），再加入准备好的白酒、味精、生姜、大蒜、香油搅拌均匀。最后把坛
