皮蛋肉末粥的三个滋补功效
皮蛋肉末粥现在广东地区比较流行，到后来，小到家家户户，大到全国各地的餐馆，都有皮蛋肉末粥销售。皮蛋瘦肉粥的滋补价值非常高，可以为人们补充能量、提高免疫力，皮蛋瘦肉粥含有丰富的碳水化合物和糖类，可以迅速提供能量、安神除烦，还可以为身体补充葡萄糖，人们喝皮蛋肉末粥有非常多的滋补功效。
皮蛋肉末粥中的皮蛋和瘦肉，都是非常营养的食物，皮收瘦肉粥是一种营养丰富的粥品，这种粥的主要食材是大米、瘦肉和皮蛋，它们的都含有大量的蛋白质和多种维生素以及适量的脂肪和微量元素，人们食用以后能快速把这些营养吸收，满足身体各器官对不同营养成分的需要。
皮蛋肉末粥选用的食材对人们来说有清热去火的功效，还能解酒止淀，更能调节人类的血压，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉对血压也有一定的调理功效，能让过高的血压缓解，平时经常食用皮蛋瘦肉粥能让血压处于正常范围之中。
氨基酸和矿物质是满足人们每天身体所需的营养物质，特别是皮蛋肉末粥中的瘦肉有大量的蛋氨酸，这种物质是维持人类身体健康的一种必须成分，它进入人体以后能提高身体各器官细胞的活性，对提高身体机能有很大的好处，经常食用能让身体的抗病能力明显加强。
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋肉末粥对上班族、老年人等有非常好的滋补功效，可以给虚弱的身体补充充足的能量，缓解失眠、易怒、头晕、夜间盗汗、注意力涣散和健忘等症状。老年人和更年期人们经常会出现情绪不定、沮丧，甚至出现幻觉的情况，常喝皮蛋肉末粥可以有效缓解这种情况。
