双椒肉末烩皮蛋的做法

2017-11-20
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文章简介：主料:松花蛋3个 红椒1个柿子椒1个猪肉少许 调料:食盐适量 醋少许 剑鱼鸡精少许 蒜少许 料酒适量 老抽适量 香油适量 白糖 1.松花皮蛋去皮后切瓣,蒜切末 2.猪瘦肉切末后,调入料酒,老抽拌匀后稍腌.青红椒切丁,蒜切末 3.锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用 4.用余油,再次加热后下蒜末炒香,倒入青红椒丁翻炒 5.下切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,剑鱼鸡精调味 6.淋上少许麻油,起锅即可 烹饪技巧 这个皮蛋也是提前蒸过滴,所以一点糖心也没有.如果你不讨厌糖心蛋

主料：松花蛋3个 红椒1个柿子椒1个猪肉少许

调料：食盐适量 醋少许 剑鱼鸡精少许 蒜少许 料酒适量 老抽适量 香油适量 白糖

1.松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末

2.猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末

3.锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

4.用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒

5.下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，剑鱼鸡精调味

6.淋上少许麻油，起锅即可

烹饪技巧

这个皮蛋也是提前蒸过滴，所以一点糖心也没有。如果你不讨厌糖心蛋，直接炒也没关系。不过看像可能会差些。