“秋吃萝卜赛人参”说的竟是这种萝卜 3种吃法功效佳！

明代医药学家李时珍曾这样赞赏过一种食物，称它“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。你们猜到是什么了吗？再给点提示，它是秋季人们最喜爱的蔬菜之一，可以起到养肺润燥、祛除痤疮、促进食欲等功效，猜到了吗？秋吃这1物功效赛人参！没错，它就是——萝卜

为什么要推荐大家吃萝卜？“我认为，萝卜是好东西，理气化痰养颜。没有副作用，没有哪类人群需要忌讳。很平和的食物，推荐大家食用。”有20多年中医临床经验的宁波大学附属医院中医科主任娄海波这样说到。

萝卜种类很多，白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜等等，哪种萝卜才是最有益的？广州医科大学附属第三医院临床营养科主治医生曾青山说，从营养学的角度看来，萝卜中含有一定量的维生素、微量元素及蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维等。维生素A和C可以帮助促进身体的新陈代谢；丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，消除便秘。而其中所含的酶能帮助消化，因此也能起到很好的消除积食的作用。更重要的是，白萝卜还有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

此外，萝卜所含多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。因此“秋吃萝卜赛人参”的说法并非浪得虚名，赛人参的萝卜也就花落白萝卜之家了！功效如此之多的萝卜，究竟如何食用可以发挥最价值？本期凰妹就萝卜的吃法给你一些专家建议！

萝卜（供图/东方IC）

国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨表示，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。萝卜的顶部到3-5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅。萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，适合生吃，也可以炒或做汤！各司其职，才能发挥萝卜的最大功效。下面为大家推荐对人体有益的三款萝卜吃法：

萝卜可消积滞、化痰热，对秋季咳喘多痰有很好的辅助治疗作用。冰糖有润肺的作用，和萝卜搭配能养肺润燥。

推荐吃法：将白萝卜切成块后用勺子在上面挖个洞，将冰糖放入后蒸30分钟即可。注意萝卜不要削皮，皮有下气消食、除痰润肺的作用。

中医认为，痤疮是由于肺热熏蒸，蕴阻肌肤导致的，因此保养脾胃是中医调养痤疮的根本。萝卜“化积滞，解毒，散淤血甚效。”红枣能补脾和胃、益气生津，与萝卜搭配治疗痤疮很管用。

推荐吃法：取生萝卜200克洗净切片，红枣10个，加水3碗煮成1碗，一天内分2-3次饮用。一般服食一个月左右，脸上的痤疮就会有所减轻。

萝卜有健脾消食，下气化痰，生津解毒的功效。因痰食积滞导致的厌食，试试蜂蜜萝卜条。

推荐吃法：白萝卜1000克、蜂蜜200克，将白萝卜洗净后，切成条或丁。在锅内加清水烧开，把萝卜放入再烧，煮开后就把萝卜捞出，把水沥干，晾晒半日，再把萝卜放入锅内，加入蜂蜜，以文火烧煮，边煮边用勺搅拌均匀后，取出萝卜晾凉即可。

萝卜搭配不同的食材发挥不同的功效，清炖萝卜可以通气、清肺利咽；榨萝卜汁可以补充津液；腌萝卜可以缓解感冒引起的咽喉肿痛……“因地制宜”“因材施教”才能将萝卜的养生功效发挥至最大。

长久坐着，压迫腿部会出现水肿。这时白萝卜和粗盐就派上用场了。白萝卜皮中富含粗纤维和芥子油，能除水肿、利湿，粗盐增加摩擦力！

将白萝卜皮放入榨汁机中榨成泥汁，均匀涂抹在小腿上，用圆柱的萝卜作为按摩棒，蘸点粗盐在小腿肚上画圆圈轻轻按摩，免得挫伤皮肤。每天在沐浴后坚持按摩5-10分钟即可。

萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)，并且没有积滞的人来说，最好不要常吃白萝卜。

萝卜性偏凉，因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或如泡沫)。

勿和党参、黄芪同食

很多人都认为萝卜有解药的作用，建议吃中药时不要吃萝卜，其实这是一个误区。但是中医认为行气太过则容易破气，因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用，存在着一定的妨碍。

但人参和萝卜却是可以同时服用的，萝卜可消除服用人参易引起的上火、胀气等副作用。

白萝卜汁辛甘、性凉，在滴入鼻腔以后能够起到通窍活血的效果，所以对于改善脑部血液循环，缓解偏头痛有很好的效果。除此之外，将白萝卜皮贴在太阳穴的位置，也有一定的治疗效果。

特别提醒，很多人喜欢乱炖、把各种萝卜混合在一起吃，但其实胡萝卜、白萝卜同食会让两者的营养降低。胡萝卜与辣椒同食也会降低辣椒的营养价值，但50℃可以破坏胡萝卜中的维生素C分解酶，所以熟吃时不必担心。

本文综合：健康时报、生命时报、红粉女性网、现代金报等