海虹(青口)的功效与作用及食用禁忌

2017-09-27
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文章简介:海虹,别称青口.壳菜.贻贝,海蚌的一种,雅称"东海夫人",干制品为淡菜,是很大众的海鲜品,也是驰名中外的海产品之一,具有很高的食用和药用价值.下面小编就为大家讲解一下海虹的食用功效和相关注意事项. 海虹不仅味道鲜美,营养也极其丰富,尤其蛋白质含量极高,其营养价值高于一般贝类和鱼虾等,被称为"海中鸡蛋".据测定,每100g鲜海虹(可食用部分)含蛋白质11.4g,糖分2.3g,脂肪1.2g,还含有维生素A.维生素E.维生素B1,B2.8种人体必需的氨基酸.叶酸.烟酸及多

海虹,别称青口、壳菜、贻贝,海蚌的一种,雅称“东海夫人”,干制品为淡菜,是很大众的海鲜品,也是驰名中外的海产品之一,具有很高的食用和药用价值。下面小编就为大家讲解一下海虹的食用功效和相关注意事项。

海虹不仅味道鲜美,营养也极其丰富,尤其蛋白质含量极高,其营养价值高于一般贝类和鱼虾等,被称为“海中鸡蛋”。据测定,每100g鲜海虹(可食用部分)含蛋白质11.4g,糖分2.3g,脂肪1.2g,还含有维生素A、维生素E、维生素B1,B2、8种人体必需的氨基酸、叶酸、烟酸及多种微量元素钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘等。另外,海虹所含脂肪多为不饱和脂肪酸,其饱和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品低。

海虹性温味甘咸,入肝、肾经,具有益肝补肾、补虚填精、调经活血、温肾散寒等功效,对盗汗、虚劳疲惫、气短乏力、眩晕、健忘、精亏血虚、崩漏带下等症有疗效。

补肾助阳

《随息居饮食谱》记载到:“补肾,益血填精,治遗、带、崩、淋,阳痿阴冷,消渴,瘿瘤。”明代医学家倪朱谟说:“淡菜,补虚养肾之药也”,称赞其是补肾填精的药食两用之物。适用于男性腰痛、遗精、阳痿等症,经常食用可促进性功能、生精助育。

提高免疫力

海虹蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾,而蛋白质是构成所有细胞、器官和组织的基础营养素,免疫细胞和免疫分子也都有蛋白质组成,长期食用海虹(淡菜)有助于提高机体免疫力。

预防口腔炎症

海虹中的维生素B1,B2对周围神经炎、脚气病、口腔炎、口角炎、舌炎、眼睛充血流泪等有疗效。

益智健脑

实验证明,人的智力和记忆力的高低与大脑中氨基酸含量的多少是分不开的,而海虹富含8种人体必需的氨基酸,这些氨基酸人体无法自身合成,需要从外界摄取,经常食用海虹可以起到益智、健脑的作用。

调节机体机能

海虹富含多种微量元素,经常食用可以增强机体免疫系统,还能预防癌症、延年益寿。

淡菜适合体虚乏力、气血不足、营养不良、肾虚腰酸、高血压、养胃盗汗、耳鸣眩晕等症人群食用,须长期坚持食用才可见功效。

海鲜过敏者不宜食用。

过敏性皮肤病患者慎食,海虹蛋白质含量高,进入人体后可作为过敏原对机体产生过敏反应,使原来的皮肤病复发、加重。

食用海虹需煮熟

海虹煮不熟可能含有副溶血性弧菌、寄生虫卵等细菌,需煮熟才能杀灭。

受污染的海虹不宜食用

受赤潮、重金属等污染的海虹不宜食用,毒素爆发高峰期贝类不可食用,否则会出现贝类毒素中毒。