茄子炖土豆的材料和做法

2017-09-20
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文章简介：茄子在生活中十分常见,每年夏天都是它大量上市的时候,说到茄子的吃法,很多人都不以为然,肯定会说茄子谁不会吃啊,但是茄子怎么做好吃,你知道吗?如果想了解,就看看小编的拿手做法茄子炖土豆吧,看过以后就会明白茄子怎么做好吃了. 茄子炖土豆的材料和做法 茄子四百克.土豆两百五十克,豆角一百五十克,大蒜两头,粉条适量. 1.把土豆去掉外皮,与茄子一起洗干净,然后再用刀切成滚刀块的样子,把豆角也洗干净,然后切成段备用. 2.锅中放食用油,加热后放入土豆块的豆角希一起炒制,过一会后再加入切好的茄子一起炒制,看

茄子在生活中十分常见，每年夏天都是它大量上市的时候，说到茄子的吃法，很多人都不以为然，肯定会说茄子谁不会吃啊，但是茄子怎么做好吃，你知道吗？如果想了解，就看看小编的拿手做法茄子炖土豆吧，看过以后就会明白茄子怎么做好吃了。

茄子炖土豆的材料和做法

茄子四百克、土豆两百五十克，豆角一百五十克，大蒜两头，粉条适量。

1、把土豆去掉外皮，与茄子一起洗干净，然后再用刀切成滚刀块的样子，把豆角也洗干净，然后切成段备用。

2、锅中放食用油，加热后放入土豆块的豆角希一起炒制，过一会后再加入切好的茄子一起炒制，看锅中菜把油吸收以后，就可以加入适量的水。

3、在加水的时候，一定要让水没过锅中菜的表面才可以。加水后大火烧开，再把准备好的粉条放进去，并且加入矢量的食用盐和花椒面，调均后盖上锅盖用小火炖制。

4、在炖制的过程中要不断用筷去去翻动，不然粉条会出现粘锅。在炖制的过程中，把大蒜去掉外皮，然后切成蒜末。

5、在炖到茄子和土豆软嫩以后，转为大火倒入蒜末，快速的翻炒，在炒匀后可以直接头关火盛出来食用了。