板栗的营养价值 板栗含有核黄素
板栗很多人都喜欢吃，板栗的营养价值高吗?板栗的功效与作用有哪些?板栗的做法简单吗?看看吃板栗的好处究竟有哪些?告诉大家，板栗不只是可以食用的食材，也是药材哟。而且板栗的药用价值也是很高的!
板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值，大家可从以下几点了解。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗因其营养价值而具有多种功效。能缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃益脾、强筋补肾等，是一种很好的营养果品。具体板栗的功效我们可从下面几点进行了解。
1、抗衰老。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、治愈小儿口舌生疮。板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益气健脾。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
5、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
板栗可以当做配料，做成各种各样的菜式，人们可以根据自己的喜好来做成各种菜式。下面就介绍板栗的做法。
原料：排骨、板栗、油适量、盐适量、八角1个、桂皮2g、花椒粒2g、草果1个、姜3g、香葱3g、老抽4g、生抽4g、冰糖2g、料酒3g
1、把排骨洗净切段，葱姜切末，并用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，把板栗去壳去皮。
2、热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火，倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色。
3、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟后，加入剥好的板栗，继续盖上盖子，小火焖到排骨熟。
4、加入盐翻炒均匀，转大火收汁，撒上香葱末末即可。
结语：有关板栗的营养价值问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对板栗也有了新的认识。糖炒栗子很好吃，但是最怕的就是剥栗子的过程，有些栗子如果没有事先划开一道口子，根本无法下手剥。上述小编介绍了几种剥栗子小技巧，大家多学习哟!
