莱克多巴胺是什么？ 是瘦肉精吗？
盐酸莱克多巴胺，英文名称：ractopamine原料名称：翻译成莱克多巴胺也有人翻译成雷托巴胺化学名称：1-（4-羟基苯基）-2[1-甲基-3-（4-羟基苯基）-丙氨基]-乙醇盐酸盐理化性质：可溶于水，微溶于丙酮，可溶于乙醇，PH值：6～7，呈中性，熔点：159.8℃质量标准：最低含量99%（高压液相法）
化学分子式：C18H23NO3Cl 分 子 量：337.83海关编码：2922.1100化学分类：苯基乙醇胺类用 途：盐酸莱克多巴胺是一种医药原料，一种可用于治疗冲血性心力衰竭症的强心药。还可以用于治疗肌肉萎缩症，增长肌肉，减少脂肪蓄积，并对胎儿和新生儿生长有益。美国FDA在 2000年批准，可以用于动物营养重新配剂，广泛地用于畜牧业和养殖业。可以同时提高动物的日增重，提高饲料利用率，提高动物的蛋白质含量。
PAYLEAN（莱克多巴胺）对商品猪的影响和利用商品猪生产者的目的是高效率地生产出瘦肉率高质量好的猪肉以跟其他的动物产品竞争。瘦肉胴体的定价系统导致了对瘦肉生长速度、胴体瘦肉率和饲料报酬的进一步选择。健康、营养和设备管理策略的推行都是为了尽可能地提高瘦肉生长效率。但是盐酸克伦特罗在全世界养猪业中的使用都是违法的，最近美国FDA批准的盐酸莱克多巴胺在猪中使用后，美国养猪户把使用前后是"黑夜与白天的差别".应承认盐酸莱克多巴胺能否在中国批准生产和使用需大量试验验证和相当一段时间。以下叙述权当抛砖引玉！
Paylean是一种饲料添加剂，是美国Elanco Lilly公司的注册商标并被美国FDA于今年7月份批准生产仅在养猪生产中使用，它能进一步提高肌肉组织生长速度和效率。它含有莱克多巴胺的盐酸盐，是提高肌肉蛋白生长和饲料效率的小分子。Ractopamine是phenethanolamines成员之一。Paylean不是一种激素、类固醇、抗生素，也不是生物工程产物。它已经被证实在150~240的最后90磅体重期间的饲料中添加4.5~18克/吨，已经被美国食品药物管理局广泛而反复评估了其有效性和安全性。大量的试验证明ractopamine添加量在18克/吨在商品猪上市前90磅的效果。在这些试验中，ractopamine提高无脂瘦肉34%.Ractopamine在提高生长速度的同时降低了采食量。第10肋背膘厚降低13.7%，瘦肉量提高11%，屠宰率能从73.3%提高到 74.4%，产生增加1.5%的效果。
莱克多巴胺与盐酸克伦特罗（俗称瘦肉精）一样，均属于β－肾上腺素兴奋剂，世界上大多数国家未批准将莱克多巴胺作为兽药使用。欧盟早已明确禁止在食用性动物中使用包括莱克多巴胺在内的所有β－肾上腺素兴奋剂类药物，我国也于2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。
目前只有美国、加拿大、巴西等24个美洲和亚太地区国家允许将莱克多巴胺用于食用性动物，主要是为了使猪和牛加快生长并提高瘦肉率。
之所以有那样的差别，是因为各国的食品安全标准不同，有时候还有贸易战方面的互相冲突。
但潘多拉魔盒一旦打开，就很难关上。莱克多巴胺的合成技术在国内外的专利资料上有，也容易从研究机构流出去。对合成技术容易山寨的原因，李美同说：“我国的化学底子好，外国公布的化合物(包括药)，基本化学专业人士一看就能做出来。”她曾目睹个别添加剂生产厂就是一个农家小院，加一只反应罐。
也有企业因非法生产莱克多巴胺被查获。2007年7月，浙江绍兴市药监局当场查获嵊州市一家化工助剂生产企业无证生产、销售莱克多巴胺。在一年多的时间里，该工厂为深圳某企业共计提供莱克多巴胺产品110公斤，案值金额133万余元。
悖谬的是，莱克多巴胺仍可像清远华辰那样，以化学品的名义，在国内生产后合法地卖到国外。我国药品是许可制，无论人药、兽药，必须由卫生部或农业部发许可证才可以生产、销售。但化学品只需营业许可，只要不在国内销售，完全可以销往许可的国家。
尽管农业部不时拉网式地检查饲料添加剂，但化工厂却是他们检查的死角。面对上门检查，化工厂通常不给他们进门，称自己有营业执照，合法经营，而农业部门没有执法权。在化工部撤销后，化工厂归属工商部门管理，然而工商部门依照相关规定，无需了解化工厂实质的生产和销售情况。
曾在广州惠华公司工作的林涛(化名)说，2002年莱克多巴胺被禁之前，惠华公司试生产了十来公斤，卖3200块／公斤。他称，这一行业利润较高，行业内有三家企业专门生产莱克多巴胺，它们在广东和江浙，规模不大，会以生产其他东西作为幌子。每个企业年产量大概十吨，加起来已经够满足国内的需求。一般直接提供给养殖场，这样可缩短流通渠道，减少风险。
眼红的就是那“15公斤”
这“最后的15公斤”似养殖业的金矿，引致旷日持久的明争暗夺，裹挟了各路专家、动物保健品公司、饲料生产企业和养殖场。
生产莱克多巴胺是为了抢夺猪出栏前最后长出的15公斤肉。
据南方某动物保健公司技术总监施可威(化名)介绍，猪在成年以后一定会沉积很厚的膘，这个膘是动物出于自我保护的本能。以农业部推广的瘦肉型猪杜洛克为例，一过110公斤就迅速长膘。用了莱克多巴胺后，一头猪出栏时可长到125公斤仍出瘦肉，即比不喂药的猪多长15公斤瘦肉，多赚四五十元。
经济利益让陈杖榴感触颇深：“猪肉分二类，你不打的就是二类，价钱低，不好看。一打，外形非常漂亮。很多人都以为我要赚钱的话，现在都不是几百万的问题，现在是千万富翁都可以。”
因为陈杖榴同时还是农业部兽药残留委员会委员、兽药评审委员会副主任委员。如果莱克多巴胺要获许可，他的投票权重很高。
这“最后的15公斤”似养殖业的金矿，引致旷日持久的明争暗夺，裹挟了各路专家、动物保健品公司、饲料生产企业和养殖场。
有部分专家，也因此在国家明令禁止以后，仍唱好莱克多巴胺。
2002年后，中国农业大学动物科技学院院长李德发的一个公开发布的PPT——《安全养殖模式下的猪营养研究及饲料配方技术新进展》仍大力推荐莱克多巴胺。
他拒绝了南方周末记者的采访。
“代谢时间短，严格停药就没事”，这是现在多名专家为莱克多巴胺的辩护词，他们认为最强有力的依据是美国FDA允许使用。曾推广盐酸克伦特罗的浙大阳光公司的董事长陈剑慧便认为莱克多巴胺是好东西，国家“只堵不疏”才造成了克伦特罗今天的泛滥。
据陈杖榴介绍，莱克多巴胺代谢短不假，但没有停药期这一说，β－兴奋剂的机理一致，停药的话，瘦肉就会往肥肉方向走。更为重要的是，美国的残留标准里除了肉之外，只有肝、肾，对中国人吃的肺、肠、胃没有做过残留实验，也未设最高残留标准。
其实莱克多巴胺即便是安全的，在美国也只有25%的养殖户用于超大猪的后期增重。“使用要增加成本，人家本来就是瘦肉型猪，没这个必要。”大北农集团技术总监赵雁青说。
我国禁用后，相应的检测规定未跟上，也给不法分子可趁之机。2005年农业部的监控计划中，明文对克伦特罗有检疫规定，但对莱克多巴胺未作规定。广州市要求屠宰场检测莱克多巴胺的规定2009年1月1日才开始执行，而且56家屠宰场只有一家能检，使用酶联免疫吸附测定法。这是一张与检盐酸克伦特罗相若的试纸，一例30块钱。
