马苏再曝姐弟恋 最适合初次创业者的项目 半年回本一年狠赚
蛋糕产业在我国食品行业中的地位越来越高,其发展势头强劲,3岁-80岁都是消费群,其中,DIY蛋糕以井喷式的发展形势持续升温。投资额低,经营灵活,商机澎湃的DIY蛋糕,最适合初次创业者!●市场前景随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。
据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍,近两年来,中国的蛋糕西点市场,尤其是DIY蛋糕市场发展迅猛,年销售额超过10亿元,年平均增长率近10%。
2013年,我国烘焙市场的年人均消费能力比很多与我们饮食结构相似的亚太国家低几十倍,这个数据无疑给投资者留下了巨大的想象空间。较烘焙业发达的国家而言,中国DIY蛋糕市场才刚刚起步,目前仍没有一个品牌能够统领中国市场,因此开DIY蛋糕店已逐渐成为当下流行的投资趋势。
●定位及投资回报分析
DIY蛋糕店成功的经营模式大致有两种:
1. 产品价格定位较装修档次相对低一些,即让顾客感觉物超所值。此类定位比较有利于资金紧张、没有急速扩张规划的投资者。
2. 产品价格定位与店面装修档次相吻合,此类定位有利于品牌打造,适合高档门店。
投资回报分析
以一家总投资额为7万元的蛋糕店为参考对象,每月支出分为:1.房租4000元;2.产品成本4000元;3.人员工资2000元;4.水电等杂费700元左右;5.设备费3万元,设备折旧费按5年计算,每月为1000元左右。
以甜咪公主蛋糕坊为例,100元的产品成本只需15元左右,综合各家加盟店来看,日营业额平均为700元左右,月营业额可达2万余元,除去各项成本,小店每月纯利润近1万元。若前期投资7万元,下半年基本能回本并盈利。对于资金充裕、讲究规模效应的投资者而言,虽然要承担一定风险,但只要打开品牌连锁的渠道,亦有不可估量的发展。
●选址经验
1. 普通DIY蛋糕店由于资金有限,首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。
2. 投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店,租金控制在5000元/月以内。与此同时,在租赁门面之前,应根据该地段的人流量模拟估算出小店每天的销售额,须在保证日销售额高于日租金的情况下开店。
3. 店内层高不可低于2.8米,门面宽度要在6米以上,橱窗须开阔,离最近的污染源10米以外。
另外,当以下两种情况存在时,店主须谨慎开店:
1. 步行5-7分钟到达小店的顾客不足3000人,即没有维持小店营业的基本客户群。店主可以与附近小区物管或学校相关负责人交涉,大致了解该处人口密集度。
2. 非顾客汇集的交通主干道或非临街门面。此类门面可能因租金相对便宜而吸引投资者,但蛋糕西点讲求产品保鲜,因此销售速度至关重要。由于非主干道或非临街门面人流量不大,容易导致产品积压,增大成本开店。
●装修要点
不同的装修风格,将确定DIY蛋糕店不同的消费人群。
目前主流的蛋糕店装修风格有三种--干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格。其中,既经济实惠又能够突出小店个性的是现代风格。
1. 店招设计。店招是小店吸引陌生顾客的重要环节,因此在设计店招时,要力求颜色醒目(一般由四种颜色来搭配)、设计大方简洁,还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。
2. 店内装修。小本投资者的选址一般是在社区或学校,由于顾客群消费水平普通,顾客相对较看重的是产品的种类和价格,因此对店内环境没有过多要求,通常只需要干净、整洁、明亮即可,马苏再曝姐弟恋。建议店主用采光较好的玻璃做外墙,其好处在于:
第一,顾客一眼就能望到店里的蛋糕,相当于形象广告;第二,玻璃外墙易于清洗保洁。另外,店内的功能布局不能太复杂,货架陈列最好采用中间两排并列,靠墙和橱窗的位置再陈列一圈;整体色彩以淡雅为主,要给人温馨之感。
把握市场潮流才能轻松赚钱,中国蛋糕店遍布大街小巷,但是DIY蛋糕店屈指可数,相对其他传统行业5%-45%的利润率,DIY蛋糕店平均投资回报率高达90%。行业的蓝海宏图才刚刚起航,适时投资烘焙食品行业必能使财富保值增价,快速翻倍!
相关的主题文章:
