蒸八宝饭的做法 做八宝饭应该注意什么
2018-06-09
字体:
大中小
浏览:
文章简介：八宝饭是汉族食品,流行于全国各地,江南尤盛.各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖.油.桂花.倒入装有红枣.薏米.莲子.桂圆.等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成.味道甜美,是节日和待客佳品. 做法一 食材:糯米200克:豆沙200克.蜜枣.蔓越莓.葡萄干.莲子少许.红豆.水200克.白糖30克.油10克.蜂蜜少许 1.糯米洗净后放在盘子中.再加入适量的水: 2.中火蒸20分钟至熟: 3.煮好的米饭加入白糖: 4.搅拌至白糖化开: 5.取一个容器.用刷子刷油: 6.在盘子里放入对等的蜜
八宝饭是汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
做法一
食材：糯米200克：豆沙200克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、红豆、水200克、白糖30克、油10克、蜂蜜少许
1、糯米洗净后放在盘子中、再加入适量的水；
2、中火蒸20分钟至熟；
3、煮好的米饭加入白糖；
4、搅拌至白糖化开；
5、取一个容器、用刷子刷油；
6、在盘子里放入对等的蜜枣、蔓越莓、葡萄干等；
7、将一半的米饭放入容器中；
8、用手按平、放煮好的莲子红豆铺好；
9、再加入豆沙；
10、再把剩余的米饭放入按平；
11、再次放入蒸笼上、中火蒸15分钟；
12、蒸好后、倒扣在盘子中。
做法二：
食材：
八宝饭一盒、蒸笼纸一张/碗一个、有隔笼蒸锅一个、一些饮用水
把八宝饭取出放入碗或蒸纸上
在蒸锅里注入两到三厘米水（根据锅的大小自行调节）
放上隔板
把八宝饭放在隔板上
盖上锅盖把锅放上煤气罩
用大火蒸上10分钟左右
END
注意事项
当蒸锅里没水时要记得加水
八宝饭蒸的时间不能太长，否则容易焦掉
八宝饭是汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
注意事项：
当蒸锅里没水时要记得加水。
八宝饭蒸的时间不能太长，否则就会很容易焦掉 ，焦掉就不好了。
