自制千岛酱的做法是什么 让沙拉的口感更佳的办法
千岛酱这种酱料其实和沙拉酱非常的相似，因为它们的用途基本一致，但是千岛酱的用途更加广泛一些。这两种酱料在口感上的差异比较大，很多人在吃沙拉的时候都只知道沙拉酱，但是吃过千岛酱的人都会爱上千岛酱的口感。其实千岛酱的制作方法非常的简单，我们只需要注意一些事项，掌握住一些小技巧，就可以很好的制作出美味又可口的千岛酱。
为了更好的制作千岛酱，我们首先就需要准备好鸡蛋。将鸡蛋里的蛋黄和蛋清分离开来，因为我们制作千岛酱只需要使用到蛋黄。而剩下的蛋清也不要浪费，女性可以用蛋清来制作面膜，不但可以让肌肤变得更加的光滑，还可以让肌肤的状态变得更好。当然，蛋清还可以用来制作一些其他的菜肴，只要我们不要随便的浪费食物，就是一种好的行为。
将蛋黄放进一个大碗里，然后加入适量的白糖，这个时候就需要使用到打蛋器，并且这个步骤非常的考验耐心。因为我们要不停的搅拌打蛋器，在搅拌的时候我们可以逐渐的看到蛋黄发泡，这个就是我们需要制作出来的效果。蛋黄开始发泡的时候不要停止，继续搅拌，因为我们需要将蛋黄搅拌得非常粘稠，并且蛋黄的颜色也会明显的变淡。
当蛋黄的颜色逐渐变淡并且已经变得十分粘稠的时候，还没有结束，因为我们还要加入一些其他的配料，继续打发蛋黄。而这些配料只有两种，那就是食用油和醋。我们需要不断的往碗里面添加食用油，可以在加入三次油之后加入一次醋，这样的比例可以让蛋黄的味道更好一些，而在加入这些配料之后都不可以停止搅拌，不过每次加油和醋的分量不可过多。
其实加油和醋的时候很容易导致失败，因为大部分的人会有偷懒取巧的心态，所以导致搅拌不均匀或者是打发的程度不够。而我们在加入油和醋的时候，都需要在蛋黄完全变得粘稠并且无法进行正常的搅拌时才可添加配料，因为蛋黄粘稠到无法继续正常搅拌时，就代表所有配料都被吸收，这个时候我们添加配料才有更大的意义，一定要记住这一点。
打发完成的蛋黄酱非常的粘稠，并且颜色和之前有很大的出入，不过这个并不是我们需要的千岛酱。打发完成的蛋黄其实就是我们熟知的美乃滋，当然也可以叫做蛋黄酱。而我们需要在蛋黄酱的基础上，添加番茄酱和一些腌制过的酸黄瓜，酸黄瓜要尽可能的切成小碎末，然后搅拌均匀，可以根据个人的口感来添加番茄酱和酸黄瓜，搅拌之后尝一尝味道。
如果味道是自己喜欢的，就可以直接将制作好的千岛酱装在一个密封罐里面，将密封罐放进冰箱冷藏，这样千岛酱的保质时期会更长一些。当我们想吃蔬菜沙拉或者是水果沙拉的时候，就可以将千岛酱拿出来搅拌一下，立即就可以食用，非常的简便快捷。当然千岛酱也可以用来作为烤肉酱食用，只要是自己喜欢的食用方法均可，美味的同时还保证了营养。
