蒸米饭的技巧 三大秘籍让你学会做饭

2017-12-29
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文章简介：[导读]你会蒸米饭吗?很多人就会说米饭谁不会蒸呢?但是你蒸的米饭香吗.好吃吗?蒸米饭看似简单,其实要蒸好吃又香喷喷的米饭也不容易,今天就跟小编一起来学习下蒸米饭的技巧吧. 1.做米饭时,在大米中加少量食盐.少许猪油,会使饭又软又松: 2.往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白.味香: 3.米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成: 4.剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭. 第一大秘籍--洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也

【导读】你会蒸米饭吗？很多人就会说米饭谁不会蒸呢？但是你蒸的米饭香吗、好吃吗？蒸米饭看似简单，其实要蒸好吃又香喷喷的米饭也不容易，今天就跟小编一起来学习下蒸米饭的技巧吧。

1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；

2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。