葱油饼的做法!

2018-05-26
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文章简介:简介 葱油饼外焦里嫩,葱香四溢,不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张,不过最近贴秋膘,就上大肘子或者红烧肉更是过瘾,别说就是立秋了凉快多了,紧跟着食欲也好起来!小时候,老妈问我吃什么的时候,我最爱点的就是这道葱油饼.越吃越香,越嚼越有味. 用料 面粉 350克 小葱 一把 鸡蛋 一个 油 适量 葱油饼的做法 先将面用温水和好,面和的稍微软一点.("中国人讲究软面的饼.") 大葱切末,小葱切末备用 将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省.浇制好的葱油放在一旁 和好的面

简介

葱油饼外焦里嫩,葱香四溢,不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张,不过最近贴秋膘,就上大肘子或者红烧肉更是过瘾,别说就是立秋了凉快多了,紧跟着食欲也好起来!小时候,老妈问我吃什么的时候,我最爱点的就是这道葱油饼。越吃越香,越嚼越有味。

用料

面粉

350克

小葱

一把

鸡蛋

一个

适量

葱油饼的做法

先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(“中国人讲究软面的饼。”)

大葱切末,小葱切末备用

将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁

和好的面饧二十分钟后,继续揉平

将面擀成大薄片

撒上刚才晾凉的葱油抹匀

撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐

如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀

如图将面饼的右上角折下

右下角和右上角搭好

将折好的面饼翻到中间

中下角折上来

中上角折下来

将折好的面饼翻到左边

左下角往上折

左下角往下折

按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲

将面饼擀薄

电饼铛内刷油,热后放入面饼

一面成型后翻面

另一面也成型后翻面

直至两面金黄拿出,切成小块摆放