大黄鱼的做法:雪菜大汤黄鱼
:雪菜大汤黄鱼
主要材料:大黄鱼
调味料:宁波雪里蕻、笋片
选用宁波雪里蕻腌制的咸菜切成末,冬笋切成薄片。然后,将大黄鱼用油煎至两面稍黄,烹入
黄酒,加盖焖片刻后,加水、加姜、放入雪菜,笋片以及食盐、味精,用猛火烧沸后,再用小
火烧数分钟,待汤汁呈乳白色时,撒入葱末即可。
大黄鱼的营养
1. 黄鱼含有大黄鱼丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。