大黄鱼的做法

2017-09-28
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文章简介：大黄鱼的营养很高,是很多的人都喜欢吃一种鱼,大黄鱼是富含了丰富的蛋白质,是很补的,对那些体质虚弱的朋友们是很有益的,因为其同时含有微量元素和维生素.大黄鱼的做法难不难,其实是很简单的,一般人只要看到食谱,都是可以很轻松的做出,它是大家平常爱做爱吃的一道菜. 大黄鱼含有的微量元素硒,对防治各种癌症是有着不错的效果的,还有大黄鱼对于中老年人,经常食用是不错的.大黄鱼的做法简单,营养丰富,红烧大黄鱼是大家宴请朋友的一道好佳肴,一起来看看红烧大黄鱼的做法, 食材明细 大黄鱼 一条 小葱 适量 蒜 适量

大黄鱼的营养很高，是很多的人都喜欢吃一种鱼，大黄鱼是富含了丰富的蛋白质，是很补的，对那些体质虚弱的朋友们是很有益的，因为其同时含有微量元素和维生素。大黄鱼的做法难不难，其实是很简单的，一般人只要看到食谱，都是可以很轻松的做出，它是大家平常爱做爱吃的一道菜。

大黄鱼含有的微量元素硒，对防治各种癌症是有着不错的效果的，还有大黄鱼对于中老年人，经常食用是不错的。大黄鱼的做法简单，营养丰富，红烧大黄鱼是大家宴请朋友的一道好佳肴，一起来看看红烧大黄鱼的做法，

食材明细

大黄鱼 一条 小葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 白糖 一勺 香醋 一勺 番茄酱 一勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 料酒 一勺 盐 半勺 胡椒粉

适量 水淀粉 适量 高汤 适量

把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。

把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。

锅烧热，入油，放姜片。

把鱼放入锅中煎。

煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。

锅中放入高汤。

加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。

烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

准备好水淀粉。

待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋。

出盘时撒上葱花。

小贴士

1、黄花鱼的肉是蒜瓣肉，打刀花时距离要打的远一些，肉才不易碎。

2、做鱼时，要用不粘锅煎，我用的锅不太好，有点粘锅。

3、煎鱼时鱼身上抹盐或锅中先入姜，这样煎起来不粘锅。

4、没高汤用开水也可以。鱼很鲜，味精不要放

大黄鱼的做法，也不是单单的红烧的一种做法，还有很多的，红烧的是简单的，健康的，大家可以学学，回家给父母做一次，尽尽我们的孝心。大黄鱼虽然好，但是有些人是不适合吃的，哮喘病人和过敏体质的人最好不要食用，还有贫血，失眠人群也是不适合的。