罗非鱼可以清蒸吗 快速清蒸罗非鱼的方法

2018-01-23
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文章简介：罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,刺少肉多,无论是红烧还是清烹,味道俱佳,很适合宝宝吃呦~ 今天教你怎么做出鲜美不腥的清蒸罗非鱼. 食材:?罗非鱼一条约500克.生姜数片.料酒适量.盐适量.生抽适量 方法/步骤 ?1.要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味,第一步鱼的处理很重要.鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍,把附着在鱼身的藻类,淤泥等刮去,另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉 2.鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三.四刀? 3.生姜切大片 ? 4.在每一道划痕上都塞一片生姜,鱼肚子里也塞几片 5.把

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，刺少肉多，无论是红烧还是清烹，味道俱佳，很适合宝宝吃呦~

今天教你怎么做出鲜美不腥的清蒸罗非鱼。

食材：?罗非鱼一条约500克、生姜数片、料酒适量、盐适量、生抽适量

方法/步骤

?1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉

2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀?

3、生姜切大片 ?

4、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片

5、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥

6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。

7、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。

除了清蒸之外，酱烧罗非鱼也是不错的选择

酱烧罗非鱼

用料：

罗非鱼 1条（约500克）、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐少许

做法：

热油锅，爆香生姜

罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄

翻面，同样煎至金黄

在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱

加入没过鱼身一半的清水

加入1小勺盐

大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁

小知识：

罗非鱼原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类。

罗非鱼被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。