腊味西兰花风味独特的闽菜

2018-03-12

字体:

大中小

浏览:

文章简介：腊味西兰花是闽菜的做法,主要是用西兰花.瘦肉和腊肠做成的,风味很独特,口感上佳,营养全面,下面我们就一起学习制作这道美食. 腊味西兰花的材料有:西兰花250克.瘦肉50克.广东腊肠1根和适量的蒜末. 1.西兰花洗净(它很容易长小虫的,最好用盐水泡10分钟为佳),切成小朵,用沸水焯一下,待用. 2.在锅里里面倒入油把蒜爆香,将腊肠和肉片炒到八成熟后再倒入西兰花翻炒,最后放入盐.酱油和鸡精. 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜.番茄.芹菜都高,尤其是在防治胃癌

腊味西兰花是闽菜的做法，主要是用西兰花、瘦肉和腊肠做成的，风味很独特，口感上佳，营养全面，下面我们就一起学习制作这道美食。

腊味西兰花的材料有：西兰花250克、瘦肉50克、广东腊肠1根和适量的蒜末。

1、西兰花洗净(它很容易长小虫的，最好用盐水泡10分钟为佳)，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

2、在锅里里面倒入油把蒜爆香，将腊肠和肉片炒到八成熟后再倒入西兰花翻炒，最后放入盐、酱油和鸡精。

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。