西红柿沙冰 清凉一夏
西红柿减肥法
西红柿沙冰
材料:西红柿1000克、食盐1咖啡匙、蒜1瓣、白糖1汤匙、黑胡椒1/2咖啡匙、红酒醋1汤匙、罗勒15片。
做法:
1、锅加水,开火。把西红柿顶用小刀划个十字,剜去柿蒂,待水开后,把西红柿投入开水里,两面各煮5到10秒钟;
2、把烫过皮的西红柿放到冷水盆里,把去皮的西红柿切成丁,在一些顶级的法国餐馆,只用了西红柿肉,子另放,用勺子挤压取汁,加入番茄肉里;
3、加入一汤匙红酒醋(或柠檬汁),一汤匙白糖,盐和胡椒粉,搅拌均匀,盖上保险膜,放入冰箱12小时;
4、把腌好的西红柿丁打成糊,用细网过滤,根据自己的口味可以再适当添加胡椒粉,盐,糖和柠檬汁,拌匀后放入冰箱冷冻室冻成冰块备用。如果家里有冰淇淋机的同学,可以把番茄汁直接倒入冰淇淋机,凝结后直接放到冷藏室保存。