怎么煮鸡蛋 你知道有多少种做法
来源:带饭了吗作者:何慧文
提起鸡蛋,这个应该是大家都知道的食材了,很普通的一种食材,但是它的营养价值也是挺高的,一天吃一个鸡蛋那么一天的所需的微量元素基本上都足够了。不同的人有不同的口味,那么当然相同的食材也能煮出不一样的口味。那面下面就来看看鸡蛋可以怎么煮吧?
第一种煮法:荷包蛋
说到荷包蛋,吃起来是挺好吃的,但是做起来还是需要有一定的技术的。首先把平底锅上的水煮干,然后把火候控制好,再加入油(油的量要多一点,防止鸡蛋粘锅),然后把鸡蛋打到平底锅上,加入适量的盐,当蛋清煎成块之后,把那成块的蛋白包在上面,然后把上下两面的蛋白换过来继续煎,还可以用勺子压它,这样就可以快点熟。
第二种煮法:水蒸蛋
水蒸蛋也是比较常见的一种煮法,首先把食材、配料准备好,例如鸡蛋、油盐、酱油、匪菜,把这些都准备好之后,把鸡蛋打到碗里,然后加人油盐、匪菜,然后右手用筷子搅拌同时左手加入温水,一直搅拌,把蛋白和蛋清都搅拌均匀,而且水的量跟鸡蛋的量成比例,太多水就太嫩,太少水又会太老,所以加水也是一个技术活。
第三种煮法:黄瓜炒蛋
把黄瓜切成片状,把鸡蛋打烂,放在锅里煎,不用太整齐的,倒下去煎一下就可以翻动,太大块就用勺子切开,然后加入黄瓜,爆炒七八分钟就可以吃了,因为黄瓜太熟不好吃。
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