油泼面如何做好吃 油泼面的材料和做法步骤教程
2018-03-04
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文章简介：油泼面是陕西有名的美食,油泼面有很久的历史,给人感觉很神秘,但是其实油泼面的做法简单,是一种可以在家中做来吃的普通面食.下面给大家分享的就是油泼面的做法. 油泼面的做法 准备宽面条一百克,包菜和山茶油少许.姜和蒜末少许,生抽和醋以及芝麻油大勺,白糖和油辣子. 第一步:在一个小碗中放入生抽,醋,盐和白糖,调和调匀. 第二步:包菜清洗之后沥水,在沸水中将包菜叶汆汤几秒,之后就捞出来即可. 第三步:选择将宽面条放入沸水中煮熟后捞出. 第四步:煮熟的宽面条调入调料后拌匀,上面放上包菜叶,淋上芝麻油和辣椒
油泼面是陕西有名的美食，油泼面有很久的历史，给人感觉很神秘，但是其实油泼面的做法简单，是一种可以在家中做来吃的普通面食。下面给大家分享的就是油泼面的做法。
油泼面的做法
准备宽面条一百克，包菜和山茶油少许。姜和蒜末少许，生抽和醋以及芝麻油大勺，白糖和油辣子。
第一步：在一个小碗中放入生抽，醋，盐和白糖，调和调匀。
第二步：包菜清洗之后沥水，在沸水中将包菜叶汆汤几秒，之后就捞出来即可。
第三步：选择将宽面条放入沸水中煮熟后捞出。
第四步：煮熟的宽面条调入调料后拌匀，上面放上包菜叶，淋上芝麻油和辣椒油。
第五步：在锅中加入蒜末，葱末，用山茶油将葱蒜末熬出香味。
第六步：直接将熬好的油倒在面条的上面，趁热拌好面之后搅拌均匀。
第一：在制作油泼面的过程中，面条选择宽面更加合理。
第二：如果没有辣椒油，则可以用辣椒面一起混合入油中熬煮，这样也可以。
第三：不要将面条煮透后过冷水，这样会造成口感不佳不正宗。
