饭前喝汤好吗？胃不好饭前别喝汤

2018-05-16
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文章简介：饭前喝汤好吗?汤,营养又美味.在广东,汤是日常饮食必不可少的一道菜.饭前喝汤会令人食欲大振,但是,不少人会纠结于饭前喝汤好还是饭后喝汤好.那么,饭前喝汤好吗?饭前喝汤的好处是什么? 在我国的饮食习惯中,饭前喝汤被称为"垫底",而饭后喝汤,则被誉为"灌缝".民间有"吃饭先喝汤,不用医生开药方"的说法,喝汤是中国人重要的饮食习惯,是先饭后汤还是先汤后饭,人们在实际操作上却大不相同. 饭前喝汤 有人把饭前喝汤,看做是人类廉价的健康保险,其实是有一定科学

饭前喝汤好吗？汤，营养又美味。在广东，汤是日常饮食必不可少的一道菜。饭前喝汤会令人食欲大振，但是，不少人会纠结于饭前喝汤好还是饭后喝汤好。那么，饭前喝汤好吗？饭前喝汤的好处是什么？

在我国的饮食习惯中，饭前喝汤被称为“垫底”，而饭后喝汤，则被誉为“灌缝”。民间有“吃饭先喝汤，不用医生开药方”的说法，喝汤是中国人重要的饮食习惯，是先饭后汤还是先汤后饭，人们在实际操作上却大不相同。

饭前喝汤

有人把饭前喝汤，看做是人类廉价的健康保险，其实是有一定科学道理的。吃饭前先喝汤，等同于给这段消化道加点“润滑剂”，滋润口腔食道，使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。饭前喝点清淡稀薄的汤，可刺激胃液分泌，便于肠胃吸收，同时饭量也相应减少，有益于胃肠对食物的消化及吸收。

饭后喝汤

饭后喝汤有利于食物的消化吸收，适宜身体虚弱消化功能不良等营养缺乏者、体质较差的老人，饭后喝汤对辅助消化吸收及补充营养有一定帮助。

可见，二者都是有道理的。究竟是饭前喝汤还是饭后喝汤，要根据自己身体的实际状况而定，都不是一成不变的公式，不能一概而论。

【小贴士】胃不好饭前别喝汤

相比健康人，对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者，他们胃酸分泌较少，如饭前摄入过多汤水，会冲淡胃液，影响食物消化，引起胃部不适，从而加重病情。另外，对于胃酸分泌增多的人，煲汤能刺激胃酸分泌更多，容易引起胃灼热打嗝等不适，所以有泛酸不适的人，也要少喝汤。