干鱿鱼的功效与作用 可缓解疲劳
【导读】干鱿鱼的功效与作用有哪些?干鱿鱼是很多人都爱吃的食物，而且干鱿鱼的功效与作用有很多，大家平时可以多了解一下。那么干鱿鱼的功效与作用还有哪些?
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
一般人群均能食用
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
选购时，先以味道来判断，闻起来不要有剌鼻的霉味。鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉、口感清爽的为最好。
直接放置在阴凉避光通风处保存即可，也可冰箱冷冻。注意不要令鱿鱼干受潮。
方法一：大家可以先准备一大盆，然后倒入温开水，然后放入干鱿鱼浸泡半天或者直接提前一晚浸泡酒可以了，然后捞出后将水倒掉，再重新倒入干净的清水，清水只需要刚好淹没鱿鱼就可以了。
然后放入食用碱水，浸泡3小时左右鱿鱼就会软化了，然后捞出反复清洗，一般需要清洗十分钟左右，最后再放入清水中浸泡就可以开始烹制。
方法二：将干鱿鱼放入冷水中浸泡2小时候捞出，再放入1:100的碱水中浸泡一晚，浸泡透然后捞出，再清洗干净，然后一边清洗一遍用手捏，然后再放入清水中浸泡，随时吃随时取出就可以了。
方法三：如果觉得刚才的方法特别麻烦复杂，也可以直接放入40摄氏度的温开水中浸泡一晚。
材料：笔管鱿鱼500g，蒜黄300g
调料：盐1小勺，鸡精半小勺
蒜黄炒笔管鱿鱼的做法
1.鱿鱼用清水洗一下，抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”，入沸水烫熟
2.捞出沥干水分，每个鱿鱼切成3-4块
3.蒜黄洗净切段
4.锅内放油，先放入蒜黄炒软
5.然后放入鱿鱼翻炒
6.调入盐和鸡精翻炒均匀即可
通过上文关于干鱿鱼的一些相关介绍，相信大家对干鱿鱼的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
