国人最爱下酒菜-酱牛肉的做法大全

2018-04-06

字体:

大中小

浏览:

文章简介：酱牛肉在我们国家拥有着非常高的知名度,从古代开始众多英雄好汉们就喜欢以酱牛肉作为下酒菜,这在水浒传当中我们经常可以看到,现在也是一样,很多人在喝酒的时候都喜欢叫上一般酱牛肉,牛肉的营养价值非常高,古有"牛肉补气,功同黄芪"之说.凡体弱乏力.中气下陷.面色萎黄.筋骨酸软.气虚自汗者,都可以将牛肉炖食.酱牛肉是非常理想的下酒凉菜,尤其是在我国,很多人都喜欢边喝酒边吃酱牛肉,下面我们就来为大家介绍一下酱牛肉的做法大全: 酱牛肉的做法原料: 牛肉1千克. 配料: 干红辣椒8根.八角5颗.干山楂

酱牛肉在我们国家拥有着非常高的知名度，从古代开始众多英雄好汉们就喜欢以酱牛肉作为下酒菜，这在水浒传当中我们经常可以看到，现在也是一样，很多人在喝酒的时候都喜欢叫上一般酱牛肉，牛肉的营养价值非常高，古有“牛肉补气，功同黄芪"之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。酱牛肉是非常理想的下酒凉菜，尤其是在我国，很多人都喜欢边喝酒边吃酱牛肉，下面我们就来为大家介绍一下酱牛肉的做法大全：

酱牛肉的做法原料：

牛肉1千克。

配料：

干红辣椒8根、八角5颗、干山楂5片、桂皮1块、花椒10g、姜1块、葱白1把。

酱牛肉的做法：

1、牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意——我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小。

2、将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可。

3、牛肉浸过之后，我们来焯水。锅中倒进足够量的水，烧开后，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮4-5分钟后，将牛肉捞起，水倒掉不用。

4、锅洗净后，下如牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉——我倒进了3L的水。

5、煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。

6、继续煮20分钟。

7、20分钟后，连肉带汤转入紫砂汤煲内，用小火煮2小时后加入盐，美味的酱牛肉就做好了。