《旋风少女2》为何由安悦溪演女主 胡冰卿与安悦溪对比
2013年8月与董子健主演校园青春励志电影《青春派》，该片入围上海电影节展映，也因该片被广大观众所熟知。电影《青春派》中，安悦溪饰演的是一位校花级女神黄晶晶。
安悦溪此次出演的《青春派》可以说是本色出演，因为她从学生时代开始就一直备受很多男同学的青睐，而更有趣的是，导演刘杰爆料说自己之前带着电影到台湾交流时，很多同学在看完电影后表示安悦溪饰演的黄晶晶就是自己的女神，未来的女朋友就要找这种类型的等等，因此，现场导演封安悦溪为新一代宅男女神，不过这个封号却让安悦溪害羞不已。
11月与刘涛、张铎、乔振宇共同参演都市情感剧《老有所依》中饰演勤快能干、活泼开朗的保姆小丽，深受观众喜爱。
2014年，参演金世佳、杨蓉、邓萃雯等主演的电视剧《美人制造》。2015年，参演电视剧《女人的秘密》；
同年参演霍建华、赵丽颖主演的大型古装魔幻剧《花千骨》，剧中饰演女主角花千骨的闺蜜糖宝。
作为新一代的“百草”，自《旋风少女2》开拍以来，扮演者安悦溪着实承受了不少质疑。而发布会现场再次被问及有关“是否惧怕观众比较两版百草”“有没有信心演绎全新的百草”时，她表示：“观众将两版百草对比，是再正常不过的事情了。百草是一个坚韧的女生，很善良很乐观，有自己坚持的是非观。第一季中的百草是刚刚成长起来的百草，因为背负着为师傅洗刷冤情的心愿，所以各方面的表现都还不是很成熟，但是第二季中的百草，是整体都已经成熟了许多的百草，依然善良可爱，但是在第一季基础上多了很多不同的东西”。
《旋风少女2》女主角为什么不是胡冰卿？为什么换人？据知情人爆料，胡冰卿在签第一部合约时，合同里已有明确的续约规定，但在开机前胡冰卿所属的经纪公司唐人违约了。唐人方面回应称，胡冰卿的档期协调不出来，而当时合同中的续约，是在双方档期意愿都可以的前提下才成立的，“不能断章取义直接说必须签。”那我们来比一比两版“百草”吧。
胡冰卿出道：12年，胡冰卿主演李静投拍的以倡导国民新女性为主题的微电影《美》
安悦溪出道：13年,因出演《新编辑部故事》里活泼大方的李子果而被观众所喜爱。
作为旋风老人，陈翔对新搭档安悦溪给予了很高评价，他表示：“安悦溪是个很认真很努力的演员，骨子里的性格也和百草有很多的相似之处，都是善良倔强不服输的女孩，悦溪很适合百草这个角色。”
《旋风少女》自开拍以来就争议不断。先是女主角“百草”临阵换角色，改由新人胡冰卿接棒。外界对于这个2012年才出道的新人并不买账。胡冰卿被批的最多就是不美。对此，明晓溪力挺“她就是百草”，更大赞其有灵性，而胡冰卿身上的韧性也是明晓溪最为赞赏之处，“她很能吃苦，在拍摄期间，她会有从早拍到晚的打戏，身上都是伤，也一声不吭，她这种沉默的韧性和努力，都很符合百草的性格”。
