乌鱼子的营养价值 通经养血
2018-03-03
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文章简介：[导读]乌鱼子的营养价值,通经养血.乌鱼子含有什么营养价值,食用乌鱼子有什么功效.了解乌鱼子的营养价值,通经养血. 乌鱼子,雌乌鱼的卵所制的水产加工食品,盛产于台湾等地. 乌鱼子含有蛋白质及脂质比较的丰富,营养价值也非常的高.烘烤以后加上一些佐料食用,风味也比较独特,吃起来有特殊嚼感,是广受赞誉的美食. 乌鱼子是一种以鲻鱼卵巢盐渍后阴干的水产加工食品,鲻鱼俗称乌鱼,故名. 橙黄的乌鱼子风味独特,吃后齿颊留香,不但国人喜欢,日本人也视之为珍品. 乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质,而蛋白质所含之各种必需氨
【导读】乌鱼子的营养价值，通经养血。乌鱼子含有什么营养价值，食用乌鱼子有什么功效。了解乌鱼子的营养价值，通经养血。
乌鱼子，雌乌鱼的卵所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。
乌鱼子含有蛋白质及脂质比较的丰富，营养价值也非常的高。烘烤以后加上一些佐料食用，风味也比较独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。
乌鱼子是一种以鲻鱼卵巢盐渍后阴干的水产加工食品，鲻鱼俗称乌鱼，故名。
橙黄的乌鱼子风味独特，吃后齿颊留香，不但国人喜欢，日本人也视之为珍品。
乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好，脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。
乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。
乌鱼选购颜色均匀、对称，有亮度、有光泽的最好。
野生的看起来较瘦长，颜色深;人工养的较肥厚，色泽浅。
还有乌鱼子两边成对片，卵粒大小厚薄几乎一致，外观干净也没有残肉，色泽也比较透明，软硬干湿也比较的适中，这都是选购的要点。
脾胃虚寒的人应少吃乌鱼子
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化的患者和肝病患者要注意慎食乌鱼子，患有湿疹、肾脏病、糖尿病、易过敏者等患者也要忌食，乌鱼子属动风发物，故患者有疾病的人酌情忌食。
乌鱼子可以烘烤后，蘸酱油，姜葱等食用。
乌鱼子切片用酒泡好后煎着，搭配吃白萝卜片或者大蒜片。
乌鱼子中含有丰富的蛋白质，还含有DHA，EPA等营养物质，风味独特，是滋补佳品。
常食乌鱼子能起到调经止带，补血养血的功效。
通过上文关于乌鱼子的一些相关介绍，相信大家对乌鱼子的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
