教你制作荷包蛋的几个注意事项
荷包蛋，可能我们每个人都吃过，不管是煎蛋还是水煮的荷包蛋，都有非常高的营养价值。其实，荷包蛋只是用鸡蛋做成的美味食品，那么荷包蛋有什么营养价值呢?荷包蛋适合男女老少食用，吃荷包蛋可以帮助人们补充营养、促进新陈代谢，还可以帮助喝酒的人醒酒，下面我们主要介绍一下做荷包蛋的注意事项和荷包蛋的营养价值。
其实，荷包蛋的吃法比较简单，荷包蛋可谓是鸡蛋最为经典的吃法，做法很简单，只要把鸡蛋直接打在锅上煎制就可以，其特色就是蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。那么煎荷包蛋要注意什么呢?
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火;
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味;
4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住。
吃荷包蛋的营养好处非常多，首先可以为人体补充营养，荷包蛋富含蛋白质，营养丰富，补充人体所需的营养，特别适合儿童食用。饮酒的人可以吃荷包蛋解酒，荷包蛋水分过，蛋白质高，有刘御醒酒。经常吃荷包蛋可以促进新陈代谢，荷包蛋能够有效地保护肠胃，促进身体新陈代谢。
荷包蛋是一种从婴幼儿到老人都适合的食物，人们吃荷包蛋，可以为身体补充充足的蛋白质，其中的蛋白质比牛肉、牛奶、猪肉和大米的比值都要搞。荷包蛋的不饱和脂肪酸更利于人体吸收，荷包蛋中含有非常高的蛋白质和维生素，满足人体正常所需。
