木鱼花降血脂抗血栓 是血管清道夫
木鱼花是一种深海鲣鱼加工而成、经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，木鱼花具有非常高的营养价值，其中的DHA、EPA含量非常高，儿童食用可以促进大脑发育，成人使用可以延缓衰老，女性服用可以预防乳腺癌，老人服用可以抵抗高血压、高血脂，因此，木鱼花有非常高的营养保健功效。
长时间食用木鱼石，有着软化人体血管，防止动脉硬化以及调节新陈代谢之功效;其防腐和通透性好的作用，将在酷暑季节泡茶，几天都不会使水的质量变质。用木鱼做的茶具浸泡的水，可谓是甘甜爽口，可减缓衰老，延年益寿。
木鱼花通常用在制作日本料理当中，是一种非常好的配料，木鱼花不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。煮汤或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。常见于日菜的烹调木鱼花汤，章鱼小丸子，必胜客的和风轻舞海鲜炒饭，以下为常见菜系介绍：
材料：鱼丸10颗, 香菇5朵, 笋丝50g，黑木耳丝20g，红萝卜丝20g，柴鱼片10g，蒜酥 10g、高汤 2000㏄、葱末少许。
调味料：盐、砂糖 10g、水100cc
1.香菇洗净泡软後切丝，和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。
2.将粉和水调匀缓缓淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。
木鱼花是一种天然的调味品，还是一种非常具有营养保健价值的食物，其中的DHA被人们称为脑黄金。男女老少都可以吃木鱼花，不同的人吃木鱼花都会产生不同的保健功效，在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
