笋瓜的做法

2017-12-21
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文章简介:笋瓜也是瓜类的一种,因为其营养价值十分丰富,也适合于日常人们的饮食习惯,会对人体带来一定的好处,家庭和酒楼都会选择笋瓜来进行制作美食,这是所有人都知道的,但是具体必须从笋瓜的一些特性来研究,才可以搭配出更加多适合家庭食用的笋瓜的菜式,比如笋瓜是可以做汤还是直接炒熟. 笋瓜一般家庭都会进行削皮之后洗净炒熟来食用,那么我们今天给大家介绍一种更加美味的笋瓜制作方法,让更多家庭都懂得如何用笋瓜制作成符合自己口味的美食.以下的笋瓜的做法: 材料:鸡肉·150克.笋瓜·200克.韭菜花·10克.红辣椒·1个

笋瓜也是瓜类的一种,因为其营养价值十分丰富,也适合于日常人们的饮食习惯,会对人体带来一定的好处,家庭和酒楼都会选择笋瓜来进行制作美食,这是所有人都知道的,但是具体必须从笋瓜的一些特性来研究,才可以搭配出更加多适合家庭食用的笋瓜的菜式,比如笋瓜是可以做汤还是直接炒熟。

笋瓜一般家庭都会进行削皮之后洗净炒熟来食用,那么我们今天给大家介绍一种更加美味的笋瓜制作方法,让更多家庭都懂得如何用笋瓜制作成符合自己口味的美食。以下的笋瓜的做法:

材料:鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花·10克、红辣椒·1个、大蒜·5瓣、淀粉·适量

调料:食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙

1.笋瓜去皮去籽、切丝,鸡肉切丝,韭菜花切段,红椒切丝,蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;

2.往锅内放油,烧热,放入鸡丝,滑炒至八成熟盛起;

3.再往锅内放油,烧热,投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒,调入盐、味精、糖,加入鸡丝炒匀,用水淀粉勾芡,淋上烧热的鸡油即成。

炒制鸡丝的时间不要太长,否则鸡丝不嫩

原料:西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

操作:

1.将笋瓜洗净,去掉瓤,切成菱形块;

2.将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热;

3.下入笋瓜块稍炸,捞出沥油;

4.原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸;

5.下入笋瓜块,烹入料酒、酱油,加入海米、白糖、精盐及清水100克,烧炖至汤汁将尽;

6.下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盘内即成。

上面两道美味的笋瓜菜式,可以丰富我们平时的饮食,让我们在笋瓜的做法中有更加多的选择,增添我们餐桌上的美味,也是很多酒楼会选用制作的菜式,家庭主妇们可以学起来,给自己的小朋友更多的笋瓜菜式选择。