节瓜的功效和作用 节瓜煲汤效果最好
【导读】节瓜的功效和作用有哪些？节瓜的营养价值高，尤其是煲汤味道鲜美。那么节瓜的功效和作用有哪些呢？接下来就来看看吧。
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
节瓜以食用嫩果为主，成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。
节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。
明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”。据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。
节瓜冷藏保存，阴凉通风处保存即可。
节瓜瓜身多毛，瓜体匀称，呈光泽茸毛完整的为新鲜的节瓜。
节瓜可以与猪腱一起炖汤食用，味道鲜美可口。切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用，营养丰富。节瓜直接炖食，单独切成块炖食即可。
节瓜可以用来煲汤解暑，一般切成3-4厘米的小段,放入水里大概煮15—20分钟就可以吃了，此外可以单独炒食。
节瓜的搭配宜忌宜：节瓜宜与猪蹄一起炖食，有很好的美容养颜的功效。
【材料】：草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克；姜适量，盐适量；
【做法】：
1、材料：草鱼尾，节瓜。
2、将草鱼尾去鳞洗净。
3、将节瓜去皮，切厚片。
4、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。
5、加入适量的水，烧开。
6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。
7、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
以上就是小编分享的节瓜的功效和作用，希望能够帮助到大家，想看更多的养生资讯在养生吧。
