牛肉做法有哪些 教你几种好吃易做的方法
2018-01-17
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文章简介：一.青椒牛肉 食材:牛肉400克.青椒两个.辣椒一个.姜适量.蒜头适量.油适量.盐适量.味精适量.生粉适量 做法: 第一步,把牛肉洗干净切成肉丝,然后用一个容器装,倒点生粉,用手抓均匀使煮出来的牛肉更嫩. 第二步,把青椒.辣椒洗干净,去蒂后用刀切成一丝丝.把蒜头剥开,把姜切成姜片. 第三步,把油倒入锅中,煮开后放姜和蒜头,将其爆香,接着把牛肉倒进锅,翻炒,推开,翻炒. 第四步,把青椒和辣椒一同放进锅中翻炒,加入适量的盐和适量的味精,炒均匀即可. 二.红烧牛肉 食材:牛腩肉.小红辣椒.花椒.八角.
一、青椒牛肉
食材：牛肉400克、青椒两个、辣椒一个、姜适量、蒜头适量、油适量、盐适量、味精适量、生粉适量
做法：
第一步，把牛肉洗干净切成肉丝，然后用一个容器装，倒点生粉，用手抓均匀使煮出来的牛肉更嫩。
第二步，把青椒、辣椒洗干净，去蒂后用刀切成一丝丝。把蒜头剥开，把姜切成姜片。
第三步，把油倒入锅中，煮开后放姜和蒜头，将其爆香，接着把牛肉倒进锅，翻炒，推开，翻炒。
第四步，把青椒和辣椒一同放进锅中翻炒，加入适量的盐和适量的味精，炒均匀即可。
二、红烧牛肉
食材：牛腩肉、小红辣椒、花椒、八角、香叶、姜、葱、蒜、料酒、冰糖、盐、油、老抽
做法：
第一步，把牛腩肉用清水冲洗干净，拿刀将其切成一块块。
第二步，把小红辣椒、葱洗干净，将葱切成葱花；把姜切成片状，把蒜的外衣剥开，切粒。
第三步，在干净的锅中倒入适量的油，将其烧热后，放入切好的牛肉，翻炒。
第四步，把牛肉炒出油以后，将葱花和姜片还有蒜头放入锅中，接着再把花椒、八角以及小红辣椒放进去，继续翻炒。
第五步，等到牛肉炒出香味以后就可以倒入适量的料酒，翻炒几下后，接着放入适量的老抽、盐还有冰糖，继续翻炒。
第六步，把炒好的牛肉倒入压力锅中，并加入适量的水，水量刚好没过食材，再往压力锅中加入香叶，盖上压力锅的锅盖，煮到压力锅的压力阀有响声之后，继续焖10分钟让其收汁，就可以关火了。
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