慈姑的营养价值 吃慈姑有什么好处
慈姑有什么营养价值?慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。慈姑的营养价值很高,好处也很多,对多种疾病都有治疗功效。那么,慈姑有哪些营养价值?下面就跟小编一起来看看吧。
1、慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素。
2、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。
慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
慈姑能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
中医认为,慈姑主解百毒,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑能增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。
1、慈菇200克,水煎服,治淋浊。
2、鲜慈菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。
3、鲜慈菇全草捣烂绞汁,用蛤粉调和涂患处,治皮肤瘙痒,痱子,皮疹。
4、鲜慈菇捣烂,敷于伤口,两小时更换一次,并用慈菇全草捣烂绞汁冲服,治毒蛇咬伤。
1、不宜多食,多食则发肠风痔漏、崩中滞下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等。
2、红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用慈菇。
材料:鸭胸肉1块、慈姑半斤、黑胡椒汁4汤匙、姜5片、黄酒2汤匙、盐适量
1、鸭胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。慈姑洗净,去皮后切成略厚的片。
2、锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入慈姑片炒两分钟。
3、倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。
4、锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁浓稠,微微加盐,淋上麻油即可。