怎样腌制红辣椒

2017-08-09
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文章简介：在红辣椒大量上市的时候,你有没有把它储存起来全年食用的打算呢?把红辣椒腌制起来,就能存放很长的时间,可以让大家一年之中随吃随取,这种腌制的红辣椒不但可以直接食用,还可以当作多种菜式的配菜使用.只是怎样腌制红辣椒呢?如果你不会也不要紧,就让小编来教你吧. 怎样腌制红辣椒 红辣椒五千克,大蒜两头,盐八百克,生姜一百克,冰糖适量. 1.在购买红辣椒时要选择那些质量比较出色的在,不熟或者熟过的都不能要,买回来后,去掉红辣椒的梗蒂,再清冼干净,并且把水分晾干. 2.把大蒜去掉外皮,生姜冼净后切成片状,再准

在红辣椒大量上市的时候，你有没有把它储存起来全年食用的打算呢？把红辣椒腌制起来，就能存放很长的时间，可以让大家一年之中随吃随取，这种腌制的红辣椒不但可以直接食用，还可以当作多种菜式的配菜使用。只是怎样腌制红辣椒呢？如果你不会也不要紧，就让小编来教你吧。

怎样腌制红辣椒

红辣椒五千克，大蒜两头，盐八百克，生姜一百克，冰糖适量。

1、在购买红辣椒时要选择那些质量比较出色的在，不熟或者熟过的都不能要，买回来后，去掉红辣椒的梗蒂，再清冼干净，并且把水分晾干。

2、把大蒜去掉外皮，生姜冼净后切成片状，再准备一些大料和桂皮以及花椒等香料，但是量不宜过多。

3、准备一个大一些盆子，把辣椒和调味料一起放在盆子中，再加冰糖，然后再加少量的凉白开，用筷子把辣椒和调料调匀不，最好让冰糖全部化开。

4、把调匀后的辣椒和材料一起放入到密封的罐子中，然后加入一些白酒，又酒的量要没过辣椒，然后把罐子的盖子密封好，存放在阴凉的地方，过一个星期左右红辣椒就能腌好，但是在取食以后应该及时把容器的口密封好，不然进入空气和细菌会出现变质。