毛豆的做法 凉拌毛豆的做法

2017-09-12
字体:
大中小
浏览:
文章简介：凉拌毛豆 原料:新鲜毛豆,独蒜1个,八角2个,干红辣椒5根,另准备凉开水一大杯. 做法 1. 毛豆洗干净--不是废话哈,真的要反复多洗几次,把面上的毛毛洗掉,可以用盐水洗,效果好. 用剪子减去两端的角--别嫌麻烦,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了. 2. 毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆. 我煮的时候还加了1小勺油,感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点.煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用. 3. 煮毛豆的时候

凉拌毛豆

原料：新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.

做法

1. 毛豆洗干净——不是废话哈，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。

用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。

2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。

3. 煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。

4. 锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。

5. 连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。