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原料：
、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料。
做法：
1、小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
2、脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。
3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。
喜欢沾调料的就准备些酱之类的。
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酥肉在我国很多地方都能够简单,外面裹上一层粉,炸好之后的酥肉外酥里嫩,既可以直接吃还可以作为原料进入其他的菜肴中,这里正宗的炸酥肉的做法并没有一定,各地都有各地的特色,不过大致方法是相同的.正宗炸酥肉的做法瘦肉400克,花椒粉适量,鸡蛋适量,料酒,盐,孜然粉,味精,香炸粉,油适量.1.瘦肉切成小方块,加入适量盐和胡椒粉,花椒粉拌匀; 2.再放入孜然粉,料酒和少许味精,打入1个鸡蛋,挂上蛋糊; 3.加入炸粉,放入碗中,入味15分钟左右,锅中热油下入肉块; 4.炸一遍后盛出,再炸二次,金黄出锅,外焦
小酥肉是我们北方人很钟情的一种食物,过年过节餐桌上常见,尤其是小时候,只有过年过节才会炸很多的酥肉,那才叫吃得上瘾也吃得过瘾,那时觉得全世界的美味也不过如此,传统的经典的美食往往是最好的,所以也会是许多人春节必选的家常菜,它滑嫩香酥,肥而不腻,营养价值很高,所以很乐意说一下小酥肉的制作方法,希望大家喜欢.[炸酥肉的做法窍门]饭店的炸酥肉 为什么外脆里嫩 诀窍都在这了准备食材:五花肉.食盐.料酒.生姜.大蒜.花椒.食用油.鸡蛋.淀粉等.制作流程:1.五花肉放入大碗中,加入少许姜片和白胡椒粉,花椒粉
[菜名]香酥炸薯条 主料:土豆 调料:食盐.番茄酱.植物油 做法:1.将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用 2.将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟,捞出沥干水分晒凉,然后放入冰箱中冷冻,冻硬后随吃随炸 3.锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份 4.吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可
之小酥肉 原料: 猪肉(后臀尖)300克.鸡蛋3个.水淀粉45ml.盐5克.啤酒30ml.葱2段.姜5片.八角2个.桂皮1根.酱油15ml.白糖8克.盐5克.白胡椒5克. 做法: 1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟. 鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉.啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流
食物是很常见的,不同的食物含有的营养元素不同,例肉类食物含有的蛋白质.脂肪比较多,那这样食物在吃的时候,也是要适量,肉类食物的热量也是比较高
小黄鱼的烹饪方法有很多种,其中油炸的小黄鱼味道最香,可以当做饭后零食吃,又香又脆.那么,小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆?小黄鱼怎么炸好吃? 小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆 酥炸小黄鱼的做法: 原料:小黄鱼8条花椒粉1/4茶匙(1克)白胡椒粉1/4茶匙(1克)孜然粉1茶匙(5克)辣椒粉1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)淀粉4汤匙(60克)泡打粉1茶匙(5克) 做法: 1.用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏.用清水洗净沥干. 2.将小黄鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉
炸小黄鱼是一道菜谱做法,炸出来的颜色金黄,味道酥脆,是一道非常受大家喜爱的美食.那么,炸小黄鱼用面粉还是淀粉?炸小黄鱼用什么粉? 炸小黄鱼用面粉还是淀粉 用淀粉.加了淀粉可以增加鱼的鲜嫩度,但加了面粉在炸的时候有可能将鱼给炸糊掉了,所以我建议你在炸鱼的时候最好还是用淀粉,在淀粉稠度不够的时候可以适当的加点面粉或者蛋清. 炸小黄鱼的做法 材料 小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量 做法 1.小黄鱼去鳞.去鳃.去内脏后洗净备用. 2.取大碗一只,
蜂蜜麻花 蜂蜜奶油香酥小麻花原料:面粉.蜂蜜.糖.鸡蛋.奶油(奶酪也可以,没有也可以不用加). 蜂蜜奶油香酥小麻花做法:1.把奶油.蜂蜜.鸡蛋一起搅匀,加入少量的水. 2.把面粉放入盆中,从中间划分开两半,一半用刚刚调好的鸡蛋蜂蜜水活.一半用油活(这一步很重要哦,一定要用油活,这样才酥),然后加入糖,一起揉成个大面团. 3.揉好的面团盖上盖子醒十分钟. 4.饧好的面团分成两个小面团,然后拿一个面团,搓成长条,再分成几个小荠子. 5.把小荠子搓成细长条,然后从中间折过来,左手捏住一头,右手从下面开
